Barbera

Barbera er en rødvinsdruesort, der dyrkes meget i Italien. Den er kendt for sine lave tanniner og høje niveauer af syre, hvilket gør den til et populært valg til blanding med andre druesorter.

Druerne høstes typisk i slutningen af september eller begyndelsen af oktober og bruges til at producere en række forskellige vine, herunder Barbera d’Asti og Barbera del Monferrato. Klimaregionen, hvor Barbera-druer produceres, ligger primært i Piemonte-regionen i Italien, hvor jorden er rig på kalksten og ler.

Denne region giver ideelle vækstbetingelser for druesorten, da den tillader druerne at modnes langsomt og udvikle deres karakteristiske syre. Overordnet set er Barbera en vigtig italiensk druesort, der har vundet popularitet over hele verden på grund af sin unikke smagsprofil og alsidighed i vinfremstilling.

Nylige DNA-forskning tyder på, at Barbera druen kan være relateret til den fransk-spanske vin Mourvedre.

Den er kendt for sin fyldige smag og intense aromaer af mørk frugt, krydderier og jordagtige noter. Barbera har høje niveauer af syre og lave tanniner, hvilket gør den til et ideelt valg til at kombinere med mad. Dens intense smag gør den til et fremragende valg til robuste retter som grillet kød og tomatbaserede saucer.

Barbera er lavet af druerne af samme navn. Disse druer er kendt for at have tykke skal, som giver vinen dens robuste smag og fyldige krop. De har også et højt syreindhold, hvilket giver vinen en sprødhed og energi. Smagen af Barbera kan variere afhængigt af terroiret i den region, hvor den er produceret, selvom den typisk viser smag af mørke kirsebær, brombær, blommer, urter, krydderier, tobak og jordagtige noter.

Barbera er et glimrende valg for dem, der nyder robuste italienske vine med komplekse smage og aromaer. Dens intense smag passer godt sammen med retter med stærkt smag såsom grillet kød eller tomatbaserede saucer. Det fungerer også godt med lagrede oste såsom Parmigiano Reggiano eller lagret balsamicoeddike.