Domaine Sylvain Bzikot
Sylvain Bzikot har udvikler sig til en superstjerne en rigtig Justin Bieber. Hans klare og præcise stil er meget eftertragtet, så det giver sig selv at de 15 ha som de ejer langt fra er nok i forhold til efterspørgelsen.
Domaine Bzikot har eksisteret siden 1940’erne og blev grundlagt af bedstefar Joseph, en polsk immigrant, der ankom til landsbyen uden noget. Først var det en blandet virksomhed: vinmarker og husdyr, men snart kun vinmarker. I de spæde år blev høsten solgt til de burgundiske négocianter men det er fortid nu. Senere fortsat af sønnen Stanislas og nu af barnebarn Sylvain, der nu har overtaget og fordoblet domænet gennem opkøb og alt deres vin bliver nu produceret under deres eget domaine.
Sylvian Bzikot´s 15 ha er hovedsageligt placeret i Puligny-Montrachet samt nogle parceller i Auxey-Duresses, Volnay og Santenay. Gennemsnitsalderen for stokkene er 40-50 år. Høsten sker for det meste i hånden.
For rødvinen destilleres 90% af druerne, fermenteres i 15 dage efterfulgt af lagring i 12 måneder på egetræsfade.
-
- Sylvain Bzikot Meursault Les Narvaux 2019. Klar mineralitet, frisk syre, tør ...95 points - Critics Score395 DKK v/ 1 stk.
- Sylvain Bzikot Meursault 2018. Klassisk Meursault fra Bzikot, spændende noter af ...340 DKK v/ 1 stk.
-
-
- Sylvain Bzikot Chassagne Montrachet 1 cru Morgeot 2018 har særlige vine ...93 points - WineSomm93 points - Falstaff595 DKK v/ 1 stk.
-
- Sylvian Bzikot er en af de bedste producenter i Bourgogne Puligny ...90 point - Critic Score335 DKK v/ 1 stk.
-
-