Domaine Sylvain Bzikot

Sylvain Bzikot har udvikler sig til en superstjerne en rigtig Justin Bieber. Hans klare og præcise stil er meget eftertragtet, så det giver sig selv at de 15 ha som de ejer langt fra er nok i forhold til efterspørgelsen.

Domaine Bzikot

Sylvain Bzikot har udvikler sig til en superstjerne en rigtig Justin Bieber. Hans klare og præcise stil er meget eftertragtet, så det giver sig selv at de 15 ha som de ejer langt fra er nok i forhold til efterspørgelsen.

Domaine Bzikot har eksisteret siden 1940’erne og blev grundlagt af bedstefar Joseph, en polsk immigrant, der ankom til landsbyen uden noget. Først var det en blandet virksomhed: vinmarker og husdyr, men snart kun vinmarker. I de spæde år blev høsten solgt til de burgundiske négocianter men det er fortid nu. Senere fortsat af sønnen Stanislas og nu af barnebarn Sylvain, der nu har overtaget og fordoblet domænet gennem opkøb og alt deres vin bliver nu produceret under deres eget domaine.

Sylvian Bzikot´s 15 ha er hovedsageligt placeret i Puligny-Montrachet samt nogle parceller i Auxey-Duresses, Volnay og Santenay. Gennemsnitsalderen for stokkene er 40-50 år. Høsten sker for det meste i hånden.

For rødvinen destilleres 90% af druerne, fermenteres i 15 dage efterfulgt af lagring i 12 måneder på egetræsfade.

 

Hjertet af fransk vintradition

I hjertet af Frankrig ligger Bourgogne, hvor tradition møder ekstraordinær vinproduktion. Her er Pinot Noir og Chardonnay druerne konger, producerende vine med uovertruffen dybde og karakter.

 

Den elegante Pinot Noir

Pinot Noir, med sin elegante og subtile karakter, er druen bag nogle af de mest raffinerede rødvine. Den trives i køligere klimaer, hvor den udvikler sin fulde aromatiske kompleksitet.

 

Chardonnay: Fra frisk til fyldig

Chardonnay spænder fra friske, livlige vine til fyldige, komplekse udtryk. Denne drues evne til at transformere afhænger af voksested og vinificeringsteknikker.

0
    0
    Din kurv
    Din kurv er tomShop videre