Pommery
Champagne er uden tvivl en af de mest luksuriøse og berømte drikkevarer i verden, og Pommery er et af de mest ansete champagnehuse i historien. Med en arv, der strækker sig over 150 år, er Pommery blevet synonymt med ekspertise, elegance og sofistikering.
Grundlagt i 1858 af Madame Pommery, fik huset hurtigt et ry for at producere nogle af de fineste champagner i verden. Madame Pommery var en visionær og en innovatør, og hun revolutionerede champagneindustrien ved at introducere konceptet “brut” champagne, som nu er den mest populære type champagne på verdensplan.
I dag fortsætter Pommery med at opretholde Madame Pommerys arv af ekspertise og producerer exceptionelle champagner, der er kendt for deres kompleksitet, dybde og finesse. Uanset om du fejrer en særlig lejlighed eller blot ønsker at forkæle dig med et øjebliks luksus, er Pommery champagne det perfekte valg. Med sin rige historie, upåklagelige kvalitet og enestående smag er Pommery champagne virkelig en drik, der passer til kongelige.
Champagne
Champagne er mere end bare en drink, det er et symbol på luksus, fest og raffinement. Champagne-regionen i Frankrig er berømt for at producere verdens mest prestigefyldte mousserende vin.
Champagne-regionen ligger i det nordøstlige Frankrig, kun få timers kørsel fra Paris. Det er et lille område, der kun dækker 34.000 hektar, men det producerer nogle af de mest eftertragtede vine i verden.
Champagne fremstilling
Druerne, der bruges til at lave champagne, er Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Disse tre druer er blandet sammen for at skabe den perfekte balance mellem syre, sødme og smag. Druerne høstes i hånden og presses derefter forsigtigt for at udvinde saften. Saften fermenteres derefter i rustfri ståltanke, inden den tappes på flaske.
Den traditionelle metode
Den traditionelle metode til fremstilling af champagne er det, der adskiller den fra andre mousserende vine. Efter den første gæring aftappes vinen med gær og sukker. Dette skaber en anden gæring i flasken, som producerer kuldioxid og skaber de bobler, som Champagne er kendt for. Vinen lagres derefter på sin bræmme i mindst 15 måneder, men nogle champagner lagres meget længere.
Klog på Champagne
Champagne har en lang og fascinerende historie. Den blev først fremstillet ved et uheld i det 17. århundrede, da vinproducenter i Champagne-regionen bemærkede, at deres vine igen gærede om foråret. De indså hurtigt, at dette skyldtes, at de kolde vintertemperaturer stoppede gæringen og derefter genstartede den, når den blev varmet op igen. Dette førte til udviklingen af den traditionelle metode til fremstilling af champagne.
Champagne er blevet synonymt med fest og luksus. Det serveres ved bryllupper, dimissioner og andre særlige lejligheder. Men det er også en alsidig vin, der kan kombineres med en række forskellige fødevarer, fra østers til stegt kylling.
Afslutningsvis er Champagne mere end bare en drink; det er et symbol på elegance og raffinement. Champagne-regionen producerer nogle af verdens mest prestigefyldte vine ved hjælp af en traditionel metode, der er blevet perfektioneret gennem århundreder.
