Sommervin

Viser 1–15 af 69 resultater

Vis flere

Hvordan vælger man den rigtige sommervin?

Den danske sommer er helt fantastisk. De lange lyse aftner på stranden eller i haven og den glade sommerstemning, der spreder sig over landet, er noget de fleste holder af – og det bliver kun endnu bedre når du kan dele en god kold sommervin med dem du holder af.

Men med så mange muligheder på markedet, kan valgte af den rigtige sommervin virke overvældende.

Vi kommer derfor her med vores anbefalinger til gode vinde til forskellige typer af sommermad og sommerarrengementer.

Først og fremmest er det vigtigt at overveje, hvilken type mad du vil servere og om der overhovedet skal serveres mad til. En let salat med citrondressing kan bedst matches med en sprød sauvignon blanc, mens en fyldig grillet fisk måske bedst kan nydes med en kølig chardonnay. Er det i stedet en kølig drik at slutte dagen af på med lidt snacks til, så kunne en flaske bobler være det perfekte valg.

God mad til sommerens lækre vine

Når solen skinner, bliver dagene længere, og mange af os søger efter den perfekte drik til at akkompagnere vores sommeraftener og implementere de lysere, ofte delikate sommerretter. Hvis du endnu ikke har fundet den perfekte sommervin til dine grillaftener eller strandpicnics, så læs med her, hvor vi guider dig igennem en masse god vin til den danske sommer.

Der findes utallige muligheder der passer perfekt til god sommermad. Alt fra bobler, sprøde hvidvine og lette rødvine går fantastisk sammen med den danske sommermad.

Vin til grillmad

Grillmad og vin er en klassisk kombination om sommeren. Til saftige grillbøffer er en frugtrig, men ikke for tung, rødvin som en Pinot Noir eller en Cabernet Sauvignon ideel. Disse vine har tilstrækkelig krop og frugt til at matche styrken af grillkrydderier og røg. Pinot Noir, med sin blide struktur og delikate bærsmag, tilføjer en elegant og subtil berøring til din grillmad, mens Cabernet Sauvignon, med sin robuste karakter og noter af solbær og cedertræ, står godt imod de intense smage fra grillen. Begge vine tilføjer en ekstra dimension til grilloplevelsen og skaber en perfekt harmoni mellem mad og drikke på sommerens varme aftener.

Vin til risotto

Risottoens cremede tekstur og ofte milde smag kræver en vin, der kan komplementere uden at dominere. En let Chardonnay eller en italiensk Pinot Grigio kan være perfekt til en klassisk svamperisotto. Disse hvidvine tilføjer friskhed og subtile frugtagtige noter, der supplerer svampenes jordagtige smag uden at overdøve dem. Deres lette krop og friske syre bidrager til at rense ganen mellem hvert bid af den cremede risotto.

Når du skal lave risotto med hvidvin i retten, er det vigtigt at vælge en hvidvin, der er tør og let, så den ikke overvælder de andre smagsnuancer. En Sauvignon Blanc er godt valg til dette formål. Disse hvidvine har en livlig syre og friske frugtige noter, der kan tilføje en ekstra dimension til risottos cremede tekstur og lette smag.

Hvis du ønsker at eksperimentere med at tilføje rødvin til din risotto, skal du vælge en let rødvin med bløde tanniner og frugtagtige noter. En Pinot Noir eller en let Barbera er gode valg til dette formål. Disse rødvine kan tilføre en subtil dybde og kompleksitet til risottos smag, især når den serveres med ingredienser som svinekød eller røgede oste.

Når du laver risotto med svampe og hvidvin, er det vigtigt at vælge en hvidvin, der kan komplementere svampenes rige og jordagtige smag. En Chardonnay med noter af citrus og fadlagring kan være ideel til dette formål. Den cremede tekstur og fyldige smag af Chardonnay kan harmonisere smukt med svampene og tilføje en ekstra lag af kompleksitet til retten.

Vin til fisk og skaldyr

Bor du nær havet eller har I et sommerhus langs en af de danske kyster, så er det oplagt at lave fisk og skaldyr i løbet af den danske sommer. Måske har du endda selv fanget det i skal spise og mangler nu bare den perfekte vin til middagen.

Fisk og skaldyr nyder godt af lette, friske vine. En Sauvignon Blanc eller en ung Chardonnay er fremragende til hvid fisk, mens en fyldigere Chardonnay eller endda en let rødvin som Pinot Noir kan passe til federe fisk som laks.

Når det kommer til at vælge den rette hvidvin til laks, er en Chardonnay med en vis fylde og en behagelig balance mellem frugt og syre en ideel ledsager. En Chardonnay med noter af æble, pære og en subtil hint af vanilje fra fadlagringen kan fremhæve laksens fedme og samtidig tilføje en lækker kompleksitet til måltidet. Her vil fx Joseph Drouhin Bourgogne Chardonnay 2019 Laforet være helt ideel.

Generelt set, når du leder efter en god hvidvin til fisk, er det vigtigt at vælge en vin med en frisk syre og klare frugtnoter. Maurizio Brogioni Bianco Sauvignon Blanc 2022 fra Toscana og Sauvignon Blanc Selection fra Schubert Wines fra Martinborough-regionen er fremragende valg. Den første byder på livlige noter af citrus og tropisk frugt, mens den anden tilbyder en kompleks smagsprofil med citrusfrugter, passionsfrugt og friske urter. Begge er ideelle til at supplere og forbedre den delikate smag af fisk med deres friske syre og frugtige noter.

Selvom hvidvin er den foretrukne ledsager til fisk, kan en let rødvin også være en overraskende god kombination, især til federe fisk som laks. En frugtagtig og let rødvin som Nervi Conterno Gattinara Vigna Molsino 2019 fra Gattinara-regionen i Italien har tilstrækkelig friskhed og blødhed til at matche laksens fedme, samtidig med at den tilføjer en interessant kontrast med sine bærige smagsnoter og vulkanske undertoner.

Uanset om du vælger en hvidvin eller en let rødvin, er det vigtigt at sikre, at vinen komplementerer fiskens delikate smag og bidrager til en behagelig spiseoplevelse.

Sommervin til vildt

Holder du af at smide vildt kød på grillen, så har vi også masser af bud på god vine der komplementerer den menu. Vildt er kendt for sin rige, dybe smag og kræver en omhyggeligt udvalgt vin, for at skabe en harmonisk smag. Men når man har fundet den rigtige vin til sit vildtkød, så smager det til gengæld også helt perfekt.

Vin til fasan
Fasanens milde og lette kød går hånd i hånd med delikate og frugtrige vine. En Pinot Noir med sin bløde tannin og frugtige karakter er et uovertruffent valg. Dens subtile jordbær- og kirsebærnoter vil fremhæve det milde vildtkød uden at overdøve det.

Vin til hare
Med sin rige og lidt kraftigere smag, er hare et ideelt match for mere strukturerede rødvine. En god Merlot, der kombinerer dybde med blødere tanniner, kan afrunde de robuste smagsnoter fra haren, især hvis retten er tilberedt med en fyldig sauce.

Vin til rådyr
Rådyr er kendt for sin fine og let nøddeagtige smag. En fyldigere rødvin som en Cabernet Franc vil være ideel, da den tilbyder en balance mellem frugt og krydderier, der vil komplimentere den delikate smag af rådyr uden at overvælde den.

Vin til sommerbuk
Sommerbukken med dens fine og magre kød passer godt med en let rødvin som en Beaujolais eller en ung Cabernet Franc, som begge tilfører en fin balance mellem frugt og syre.

Vin til lette sommerretter

Lette sommerretter såsom friske salater, grillede grøntsager og delikate vegetarretter kræver vine, der komplementerer uden at tynge. Når solen skinner og måltiderne bliver mere farverige og lette, er det essentielt at vælge vine, der matcher denne sommerlige lethed både i smag og krop. Følgende vine passer alle særligt godt til den type retter.

Ideelle vine til Sommerens delikatesser

  • Sauvignon Blanc:
    En sprøde hvidvin er en sand favorit til sommerens lette retter. Med sin livlige syre og friske smagsnoter af lime, grønt æble og stikkelsbær, går Sauvignon Blanc hånd i hånd med grønne salater, friske grøntsager, og lette fiskeretter. Dens friskhed vil opfriske enhver menu og fremhæve smagen af friske urter og citrusdressing.
  • Bobler:
    Bobler går man aldrig galt i byen med – heller ikke til let sommermad. Hertil vil vi anbefale en flaske Louis Roederer. Den er et charmerende valg til sommerretter. Dens lette og frugtige karakter gør den til en fremragende ledsager for alt fra tapas til en simpel frugtsalat.
  • Rosé:
    Intet skriger sommer som en kølig rosé. Dens alsidighed gør den ideel til et bredt udvalg af lette retter, herunder tapas, grillet fjerkræ, og lette pastaer. Vælg en rosé med en tør profil for at nyde den delikate balance mellem røde bær og en frisk syre, der kan snor sig smukt omkring et hvert sommermåltid.
  • Pinot Grigio:
    Denne er en stjerne, når det kommer til vine, der passer til lette sommerretter. Pinot Grigio er kendt for sin lette og friske stil, som gør den ideel til at parre med frisk fisk, skaldyr og lysere vegetariske retter. Den milde frugtighed og diskrete mineralitet vil understøtte smagen uden at dominere.

Vælg den bedste terrassevin til de sene sommeraftner

Når de sene sommeraftener indbyder til afslapning på terrassen, er det essentielt at have den rette vin ved hånden. En god terrassevin kan definere stemningen og forstærke nydelsen af de lune aftener. Valget af vin skal ikke blot passe til temperaturen og tiden på dagen, men også til de små retter eller snacks, der ofte nydes udendørs.

Tips til Valg af Terrassevin
  • Riesling:
    En kølig Riesling med dens aromatiske profil og sprøde syrlighed er perfekt til at nyde i aftensolen. Dens balance mellem sødme og syre gør den ideel til at parre med en bred vifte af snacks fra salte nødder til spicy asiatiske retter.
  • Rødvin:
    Ikke alle rødvine skal serveres ved stuetemperatur. Lettere rødvine som Gamay eller Pinot Noir kan serveres let afkølet og er fantastiske til terrassen. Så er du mest til rødvin, men har lyst til en kølig vin er disse absolut ideelle at nyde afkølede.
  • Chardonnay:
    Foretrækker du i stedet en fyldigere vin hvidvin, er en unoaked Chardonnay et rigtig godt valg. Dens rige krop og frugtige undertoner af melon og fersken vil komplementere alt fra grillet fisk til friske sommersalater.
  • Rosé:
    Er du til en vaskeægte klassiker så skal du gå efter en vin som rosévinen fra Provence. Den er elsket for sin lette, tørre og let frugtige smag og er et absolut godt og klassisk valg til en god terrassevin. Den er perfekt til at sippe solo eller sammen med lette osteanretninger og andre tapas anretninger.

Vin til sommerens store fester

Når sommeren ruller ind og kalenderen fyldes med store fester og sammenkomster, er det vigtigt at have den rigtige vin på hånden for der er intet der sørger for en god fest, som den helt rigtige vin. Valget af vin til store sommerfester skal både afspejle festlighederne og komplementere de retter du vælger at servere, mens det også imødekommer forskellige smagspræferencer. Her er nogle

Hvidvin:
Vælg lette og friske vine, som Sauvignon Blanc og Pinot Grigio, der er perfekte til at nippe i varmen og går godt sammen med lette sommerretter som salater og fisk.

Rødvin: Tilbyd nogle lettere rødvine, såsom Pinot Noir eller en kølet Beaujolais, som er yderst velegnede til varme sommerdage og passer godt til alt fra grill til sommerens frugtige desserter.

Rosé: En tør rosé er en sommerfavorit, der kombinerer det bedste fra både røde og hvide vines verden. Den er perfekt til en bred vifte af fødevarer og er særlig populær på grund af sin forfriskende karakter.

Serveringstips til din Sommervin

At servere den perfekte sommervin handler ikke kun om selve vinen, men også om præsentationen. Først og fremmest bør din sommervin serveres ved den rette temperatur. For hvidvine og roséer anbefales det generelt at servere dem mellem 8-12 grader Celsius for at fremhæve deres friske noter. Når det gælder opbevaring, kan en vinkøler eller en kort tid i fryseren hjælpe med at nå den ideelle temperatur hurtigt.

0
    0
    Din kurv
    Din kurv er tomShop videre