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Domaine Joseph Scharsch, Wolxheim Riesling 2021

Domaine Joseph Scharsch, Wolxheim Riesling 2021

Domaine Joseph Scharsch, Wolxheim Riesling 2021

Blass und brillant in der Farbe mit einem Hauch von Grün. Ein angenehmes Bouquet mit einer Mischung aus Zitrone und exotischen Früchten. Nach einem geschmeidigen Start ist der Wein rund, trocken, vollmundig und sehr lebendig, mit einer leichten mineralischen Dichte. Strukturiertes Finish, das eine gute Entwicklung im Laufe der Zeit verspricht.

Seit dem 8. Jahrhundert bauen die Klöster der Region in Wolxheim Wein an. J.L. Stoltz, ein auf den elsässischen Weinbau des 19. Jahrhunderts spezialisierter Historiker, stellte fest: “Vor der Revolution gab es im Elsass keinen Riesling, außer auf einigen wenigen privilegierten, geschlossenen Feldern, wie Altenberg am Rande von Wolxheim.” Napoleon III. wurde von dem in Wolxheim geborenen Bildhauer Philippe Grass mit Riesling aus Wolxheim beliefert.

All dies ermöglicht es der Rebe, und insbesondere der Sorte Riesling, sich voll zu entfalten.

 

Getränk 2021 – 2030

135 DKK v/ 1 stk.

62 vorrätig

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Info

Drue: Riesling
Region: Elsass
R
Under område:
Årgang: 2021
Indhold: 0,75 Liter
Alkohol: 13%
Type: Weißwein
Servering: 10-12 Grad
Tørhed: Wischen Sie
Passer til: Fisch, Muscheln
Vinificering:

100% Riesling

Producenten

Das Elsass in Frankreich hat einen Platz in den Herzen der meisten Menschen und ist besonders in Dänemark und Skandinavien beliebt, wo seine Kultur und einzigartige Landschaft seit langem einige der angesehensten Weinproduzenten der Welt beherbergt. Die Domaine Joseph Scharsch, die auf das Jahr 1755 zurückgeht, ist keine Ausnahme und hat sich als einer der bekannteren Namen in Wolxheim etabliert, wenn es um die Weinproduktion geht.

Die Domaine Joseph Scharsch ist bekannt für den Anbau einer Reihe der bekanntesten Rebsorten, die im einzigartigen Klima und Boden des Elsass gedeihen. Dazu gehören klassische Rebsorten wie Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris und Pinot Noir, die unter der Leitung von Domaine Joseph Scharsch ihre einzigartigen Eigenschaften in hervorragender Weise zum Ausdruck bringen.

Die Domaine Joseph Scharsch achtet bei jedem Schritt des Produktionsprozesses auf Qualität. Von der sorgfältigen Ernte der Trauben bis hin zum sorgfältig überwachten Gärungs- und Reifungsprozess. Auf der Domaine Joseph Scharsch legt man Wert auf handwerkliches Können und traditionelle Techniken, um Weine von höchster Qualität zu erzeugen.

Die Weinbereitung erfolgt im Geiste der Kontinuität mit dem Anbau der Reben, um das Beste aus jeder Parzelle in ihrem Wein zu enthüllen. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit natürlicher Hefe auf den Trauben ohne Zugabe von kommerzieller Hefe. Sie sind daher langsamer, weniger stürmisch und begünstigen die Komplexität der Aromen. Das ist auch einer der Schlüssel dazu, dass jede Kohorte ihre eigene Identität entwickeln kann.

Die Weine werden dann gelagert und leben bis zum nächsten Frühjahr auf dem Hefesatz. Diese Reifezeit ermöglicht es dem Wein zu “wachsen” und seine verschiedenen Komponenten miteinander zu verschmelzen, so dass er mit der Zeit gut reifen kann.

Heute verfügt die Domaine über etwas mehr als 12 Hektar Weinberge oder 36 Parzellen, die sich über die Hänge der 6 benachbarten Dörfer verteilen. Diese Vielfalt an Terroirs macht es möglich, 9 Rebsorten an Standorten anzubauen, an denen sie sich voll entfalten können.

 

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