Nebbiolo

Nebbiolo-vin, djupt rotat i den italienska vintraditionen.
Nebbiolo är en av de mest ikoniska italienska druvsorterna och har odlats i århundraden. Den trivs i jordar med mycket kalkhaltig lera och kalksten med bra dränering, som finns i flera regioner i Italien. Varje region har sina egna unika egenskaper som bidrar till att forma smaken och stilen på de Nebbiolo-viner som produceras där.

Visar 1–15 av 69 resultat

Smag på Nebbiolo

Nebbiolo druen dyrkes næsten udelukkende i Italien men findes også i mindre grad i Mexico, Argentina, Australien og USA. Nebbiolo har sin oprindelse i italien og betragtes også som hoveddruen i Italien.Nebbiolo er hyperfølsom overfor klimaet, hvilket er årsagen til, at sorten sjælden ses uden for Piemonte. De fleste vine på Nebbiolo druen kommer også fra Piemonte i det nordvestlige Italien omkranset af bjerge i nord, Po floden og Lake Maggiore. De høje bjerge mod nord beskytter delvis mod vind og regn. Der er tale om et moderat klima med varme somre og kolde lange vintre.Her er vinstokkene placeret på de bedste sydvendte skråninger mellem 150 til 600 moh, hvis det bliver højere bliver der for koldt. Til gengæld befinder den sig godt med mange forskellige jordbunden men gør sig bedst i ler og kalksten, som findes omkring Alba. 

Hvordan smager Nebbiolo vin?

Nebbiolo er en blå drue som modner langsomt og producere kraftige tanniner og høj syre og en beskeden farveprofil. Da Nebbiolo modner langsomt har den god tid til at udvikle parfumeret noter af roser, sure kirsebær, tranebær og tørrede frugt. Top kvalitets Nebbiolo vin er pr defination meget egnet til lang lagring og vil over tid udvikle mere subtile noter af læder, lerkrukker, tjære, anis, figne. 

Hvor finder man Top Nebbiolo vin?

Nebbiolo er en italiensk druesort, der bruges til at producere nogle af de mest anerkendte vine i verden. Det er en svær sort at dyrke og er kendt for sine intense tanniner og dristige smag. Den dyrkes i flere regioner i Italien, hvor Piemonte og Lombardiet er de mest berømte.Nebbiolo trives i jorde med højt indhold af kalkholdigt ler og kalksten med god dræning. Denne kombination hjælper med at få det bedste frem i druen, så den kan udvikle sine komplekse aromaer og smag. Jorden i Piemonte og Lombardiet er særligt velegnet til denne sort, og de er kendt for at producere nogle af de bedste Nebbiolo-vine i verden.Nebbiolo har længe været forbundet med regionerne Piemonte og Lombardiet, men den dyrkes også i andre områder af Italien som Veneto, Valle d'Aosta, Toscana, Marche, Abruzzo, Umbrien, Friuli-Venezia Giulia og Ligurien. Hver region har sine egne unikke karakteristika, der er med til at forme smagen og stilen af de vine, der produceres der. 

Piemonte - Italiens vinhjerte

I det nordvestlige Italien finder man Piemonte, en region prydet med bølgende bakker, frodige vinmarker og charmerende landsbyer. Piemonte er kendt for sin produktion af verdensklasse vine og er vært for berømte vinregioner såsom Barolo og Barbaresco.Læs mere om Piemonte-vin her.

Langhe Nebbiolo

En særlig variant af Nebbiolo vin kaldes Langhe Nebbiolo. Disse vine er lavet af de samme druer som Barolo og Barbaresco, men er typisk yngre og mere tilgængelige i deres ungdom. Langhe Nebbiolo-vine har en tendens til at have en mere frugtagtig smag, der gør dem velegnede til at drikke tidligt. 

Kvaliteten af Langhe Nebbiolo

Selvom Langhe Nebbiolo-vine måske ikke har den samme dybde og kompleksitet som deres ældre modstykker, er de stadig af høj kvalitet og giver en fremragende introduktion til Nebbiolo-druen. Langhe Nebbiolo-vine kan være mere budgetvenlige end Barolo og Barbaresco, hvilket gør dem til et godt valg for vinelskere, der ønsker at udforske Nebbiolo uden at sprænge budgettet. 

Nebbiolo-druen trives bedst

Nebbiolo-druen trives bedst i Piemontes kalkholdige jordbund og det kølige klima. Denne kombination af faktorer giver druen mulighed for at udvikle sin karakteristiske smag og aroma. Druerne høstes normalt i oktober måned og gennemgår en lang fermenteringsproces, før de modnes på egetræsfade i flere år. 

Berømte producenter af Nebbiolo vin

Piemonte er hjemsted for mange berømte producenter af Nebbiolo-vine. Nogle af de mest anerkendte navne inkluderer:Barolo, Barbarresco, Nebbiolo d´alba, Langhe Nebbiolo, Roero, Gattinara, Carema og Ghemme 

Mad og Nebbiolo

Nebbiolo vin er kendt for sine høje tanniner, syrlighed og komplekse smagsprofil. På grund af sine unikke egenskaber passer Nebbiolo godt sammen med en række forskellige fødevarer.Her er nogle populære madparninger: 

Rødt kød

Nebbiolo-vine er fantastiske til at ledsage retter med rødt kød som oksekød, lam og vildt. De kraftige tanniner hjælper med at skære igennem fedtet og forbedrer smagen af kødet+ Eksempler på retter: Bistecca alla Fiorentina (tyk bøf), lammechops og vildtgryderetter.

Trøfler

Nebbiolo-vine har en naturlig affinitet for trøfler og kan forbedre deres komplekse smag. Trøfler er intense og aromatiske, og Nebbiolo kan matche deres intensitet+ Eksempler på retter: Trøffelpasta, trøffelrisotto og trøffelbaserede saucer.

Hårde oste

Nebbiolo-vine kan også fungere godt med hårde oste, da deres høje tanniner og syre kan skære igennem ostenes fedme og skabe en harmonisk smagsoplevelse+ Eksempler på oste: Parmesan, Pecorino og Gruyère.

Svampe

Da Nebbiolo-vine ofte har noter af trøfler og jord, kan de parres med retter, der indeholder svampe for at fremhæve deres jordlige karakter+ Eksempler på retter: Svamperisotto, svampepasta og svampebaserede saucer. 

Tips til at vælge Nebbiolo

  • Alder: Nebbiolo-vine modnes normalt godt og bliver mere komplekse med alderen. Ældre årgange kan have mere afrundede tanniner og en mere udviklet smag.
  • Producent: Kvaliteten af Nebbiolo-vine kan variere afhængigt af producenten. Det er værd at undersøge de forskellige producenter og finde dem, der har et godt ry for at producere fremragende Nebbiolo.
  • Årgang: Nogle årgange kan være bedre end andre på grund af forskellige vejrforhold og høstbetingelser. Det er en god idé at læse anmeldelser og få anbefalinger fra eksperter for at finde de bedste årgange.
0
    0
    din korg
    Din varukorg är tomhandla på