Frakt från 175 kr

Leverans 3-14 arbetsdagar

Enkel och säker betalning.

Vaccaro, Nero d’Avola-Merlot DOC Sicilia 2021

Vaccaro, Nero d’Avola-Merlot DOC Sicilia 2021

Vaccaro, Nero d´Avola-Merlot DOC Sicilia 2021 är en otroligt intressant Nero d´Avola och Merlot-blandning.

Trots att vinet odlas i södra Italien, av druvor som traditionellt kan ge mycket tunga och syltliknande viner, kommer du att bli positivt överraskad.

Vinet har en mycket klar färg. Vackert rubinrött med något lila lock på grund av sin unga ålder. På näsan känner man en smakrik saftighet, med hallon och körsbär som framträder till en början. När du kommer djupare in i buketten kan du hitta en lätt doft av bränd lera och delikata toner av choklad. Smaken är mycket frisk. Perfekt mogna söta röda bär och läder av röda frukter, flankerade av lätt svartpeppar och en välbalanserad mineralitet. Eftersmaken är medellång och domineras av mjuka tanniner och en känsla av frukt och friskhet.

Dryck 2024 – 2035

 

16,0 poäng - Jancis Robinson
94 poäng - Vinous

150 DKK v/ 1 stk.

4 i lager

4 i lager

Info

Land: Italien
Region: Bordeaux
Under område: Salaparuta
År: 2021
Innehåll: 0,75 liter
Alkohol: 13,5 %
Servering: 16-18 grader
Torrhet: Torka
Lämplig för: Ox, Vad, Grill
Vinifiering:

Vid skörden avskalas klasarna och krossas i en kontrollerad atmosfär med omedelbar temperatursänkning. Detta följs av kalljäsning med maceration i 48 timmar. Jäsningen med maceration tar cirka 10 dagar med progressiva temperaturer från 18°C till 28°C. Naturlig malolaktisk jäsning i ståltankar under i genomsnitt 15-20 dagar vid 22°C. Lagring på den fina jästfällningen i cirka 6 månader.

Druva: Nero d’Avola 70% & Merlot 30%.

Område: Salaparuta, 450-500 meter över vattenytan, fältet vetter mot sydost.

Jordart: Mörk och djup alluvial jord, medium textur, sandig och lerig jord.

Odling: Ekologisk & biodynamisk

Tillverkare

Vaccaro ligger på Sicilien, strax utanför byn Salapurata. Familjen Vaccaro odlar 45 hektar med både italienska och internationella druvsorter.

Vingården
Azienda Vaccaro ligger på Sicilien, mitt i hjärtat av den italienska stövelns spets. Grunden till vingården lades redan på 1970-talet när Giacomo Vaccaro och hans fru Catherina köpte ett litet lanthus strax utanför den lilla byn Salapurata. Några år tidigare, 1968, hade området drabbats av en kraftig jordbävning som jämnade stora delar av de befintliga gårdarna med marken. Och som vi har sett så många gånger tidigare uppstår vackra saker ur de spillror som tidigare händelser har lämnat efter sig. Vaccaro är just en sådan grodd. År 1999 slog knoppen ut i blom och Vaccaro vingård föddes som en etablerad vingård.

Människorna bakom
Vingården är ett familjeföretag som ägs av Giacomo och Catherina Vaccaro. Deras barn Catia och Carmelo deltar i arbetet på vingården. Catia är utbildad ekonom och konstentusiast och tar hand om ekonomin, medan Carmelo har studerat oenologi (vinproduktionskonst) och är involverad i hela processen med att framställa Vaccaros viner.

Familjen lever sitt liv i harmoni med den omgivande naturen och producerar några av de vackraste vinerna som området runt Salapurata har att erbjuda.

Vinodlingarna
Familjen Vaccaro driver 45 hektar vingårdar som ligger idylliskt i de mjuka kullarna i Belice-dalen. Här odlas inhemska druvsorter som Catarratto, Grecanico, Inzolia, Grillo och Nero D’avola. Dessutom odlas några av de mest kända internationella druvsorterna som Merlot, Cabernet Sauvignon och Syrah. Druvorna mognar till perfektion i det varma syditalienska klimatet och druvornas finess utvecklas av de svala brisarna som kommer från havet under kvällstimmarna. De perfekta förhållandena för druvor att producera eleganta viner med stor struktur och rikedom tillsammans med komplexa smaker och fräscha uttryck.

Du kanske är intresserad av

0
    0
    din korg
    Din varukorg är tomhandla på