Frakt från 175 kr

Leverans 3-14 arbetsdagar

Enkel och säker betalning.

Dumien-Serrette Cornas Patou 2020

Dumien-Serrette Cornas Patou 2020

Dumien-Serrette Cornas Patou 2020 är ett fantastiskt rött vin som visar den fantastiska potentialen hos Cornas-terroiren i norra Rhône. Doften domineras av mörka bär, kryddiga örter och rökt kött, vilket leder till en smak som är rik och koncentrerad med smaker av björnbär, svarta körsbär och svartpeppar. Tanninerna är fasta och gripande, vilket ger en lång och tillfredsställande avslutning.

Dumien-Serrette Cornas Patou 2020 kommer att åldras vackert under de kommande tio åren eller mer, men är lika utsökt nu med rejäla kötträtter eller starka ostar.

Dryck 2023 – 2035

94/96 poäng - Jeb Dunnuck

400 DKK v/ 1 stk.

33 i lager

33 i lager

Info

Land: Frankrike
Druva: Syrah
Region: Rhône
Under område: Cornas
År: 2020
Innehåll: 0,75 liter
Alkohol: 14%
Servering: 16-18 grader
Torrhet: Torka
Lämplig för: Grill, Lam, Vad
Vinifiering:

Tillverkare

Namnet Dumien finns omnämnt i Cornas redan 1515. År 1925, innan Cornas erkändes som AOC 1938, köpte familjen de tre och en halv hektar vingårdar som utgör deras nuvarande egendom.

Merparten av denna mark – tre hektar – ligger på vingården Patou, som huvudsakligen har granitisk jordmån, och resten ligger i Les Savaux. Vinstockarna i Patou är från 1920-talet, och vissa är till och med över 100 år gamla. Efter flera års försäljning i bulk till negocianter som Delas, Chapoutier och Jaboulet började Domaine Dumien-Serrette tappa sitt eget vin på flaska 1983.

Även om Serrette inte är certifierad använder de idag endast ekologiskt gödningsmedel. Vinrankorna beskärs för att skydda mot vind och hagel. Vingården Patou är mycket brant och Gilbert, som är i 60-årsåldern, insisterar fortfarande på att sköta vinrankorna med hjälp av en speciell vagn som han uppfunnit och som drar honom långsamt uppför raderna medan han arbetar.

Hälften av frukten har avstjälkats, druvorna pressas med en gammaldags korgpress och lagras i två år på två till sju år gamla fat. Gårdens totala årsproduktion är cirka 600 flaskor, och Madame Serrette etiketterar fortfarande varje flaska för hand. Gilbert har bara höjt sina priser minimalt under åren, och eftersom vingården är liten har hans son Nicolas ett heltidsjobb utöver att driva vingården. I motsats till rådande trender gick han inte på vinskola eller fick någon form av formell utbildning. Istället lärde han sig vinframställning av sin far Gilbert, precis som familjen Serrette har gjort i generationer.

Du kanske är intresserad av

0
    0
    din korg
    Din varukorg är tomhandla på