Bouchard Père Et Fils

Grundlagt i 1731 i Beaune af Michel Bouchard, er Bouchard Père Et Fils et af de ældste vinhuse i Bourgogne, der opretholder traditioner i næsten 3 århundreder og 9 generationer.

Bouchard Père Et Fils blev grundlagt i 1731 i Beaune, den historiske hovedstad i Bourgogne-vine, og er et af regionens ældste vinhuse, der opretholder traditionel praksis i mere end 9 generationer og 280 års historie. Administreret i dag af Henriot-familien, tilbyder den en ekstraordinær mosaik af de fineste burgunder-appelleringer med nogle hundrede klimaer.

Det første plot af domænet var placeret i Volnay 1. cru Les Caillerets. Bouchard Père Et Fils nu som en unik portefølje af vine fra Grand Crus, First crus, Village og regionale betegnelser over hele Bourgogne: Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton, Corton-Charlemagne, Clos de Vougeot, Chambertin.

Det holder øje med sine fire prestigefyldte monopoler og eksklusiviteter: Beaune Grèves 1. cru rød Vigne de l’Enfant Jésus (3,92 ha); Beaune 1. Cru hvid Clos Saint-Landry, monopol (1,98 ha); Beaune 1. Cru rouge Clos de la Mousse, Monopole (3,36 ha); Chevalier-Montrachet Grand Cru La Cabotte (0,21 ha).

I traditionen med de store burgundiske mestervinproducenter og håndværkere af alle unikke brancher bestræber Bouchard Père Et Fils sig på at forstå hver terroir, at styre hvert vin og kontrollere hver flok druer, der går i de fine vine, der bærer virksomhedens levetid. Bouchard Père Et Fils-teamet arbejder hårdt for at sikre, at domænes krav og omhyggelige tilgang anvendes med præcisionen hos en guldsmed i hvert trin i vinens oprettelse.

Bouchard-familien var fast besluttet på at forblive så tæt på vinmarkerne som muligt og respektere de ældgamle fremgangsmåder, der blev brugt til at producere vin. Da Henriot-familien med sin omfattende erfaring i Champagne gik sammen med Bouchard Père Et Fils i 1995, fortsatte den naturligvis denne stræben efter perfektion fra vinmarkerne til kældrene.

Virksomhedens vinproducenter, enologer og teknikere kan nu udnytte avanceret teknologi til at videreføre Bouchard Père Et Fils filosofi. Alle Bouchard Père Et Fils vinmarker i Côte de Beaune og Côte de Nuits bruger certificeret bæredygtig vinavl. Virksomheden har forfulgt sit mål om at praktisere stadig mere miljøvenlig vinavl i mange år.

91 points - Robert Parker