Gratis fragt v/ 599 kr. & Levering 1-4 hverdage

Collalto, Prosecco Gaio Extra Dry

Udsolgt

Collalto, Prosecco Gaio Extra Dry

Collalto, Prosecco Gaio Extra Dry har en lys strågul farve i glasset. Duften er både kompleks og fin, med noter af frisk moden hvid frugt, hvor æble dominerer, og meget subtile blomstertoner. Syren balancerer sukkeret og vinens samlede struktur, hvilket gør den særdeles frisk og harmonisk.

Collalto, Prosecco Gaio Extra Dry. Bosco del Gaio, der stammer fra det lombardiske ord “Gahagi”, som betyder forbudt eller reserveret land, ligger halvvejs op ad San Salvatore-bakken med udsigt mod syd. Denne skov har altid været en stor kilde til rigdom for lokalsamfundet, som finder træ, vildt og lækker frugt her. Den smukke lund, der grænser op til afgrøder og vinmarker, var forbeholdt slottets herrer. Grev Rambaldo VIII jagede allerede her, og de bær, svampe og lækre kastanjer, der prydede slottets banketter, blev samlet fra denne skov.

195 DKK v/ 1 stk.

Ikke på lager

Ikke på lager

Info

Land: Italien
Drue: Glera
Region: Veneto
R
Under område: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore
Årgang: 2022
Indhold: 0,75 liter
Alkohol: 11,5 %
Type: Bobler
Servering: 6-8 grader
Tørhed: Extra Dry / 15 g/L
Passer til: Dessert, Fisk
Vinificering:

Druer: 100% Glera kommer udelukkende fra ejede vinmarker.

Beliggenhed: Susegana bakker (klassisk Prosecco Superiore-område)

Eksponering: syd

Jordtype: grundlæggende leret, med en kalkstensbase

HØST Udbytte

  1. hektar: 135 kvint

Høstperiode: 10-20 september

Vinificering: blød presning efterfølges af statisk dekantering af mosten og efterfølgende gæring i termokonditionerede tanke ved en kontrolleret temperatur (18°C). Forfinelsen og hvilen på ædelbæreren foregår i stål i en periode fra 3 til 6 måneder.

Anden gæring: basisvinen forarbejdes efter Martinotti-Charmat-metoden. Efter en periode med hvile på gær, efter anden gæring, filtreres vinen og tappes på flaske.

Forfining: i autoklave 1-2 måneder, derefter 1-2 måneder på flaske.

Producenten

Collalto Vingården:

I hjertet af Prosecco-regionen i Italien ligger vingården Collalto, en bastion af vinproduktion, der kombinerer århundreders historie med en vedvarende fokusering på kvalitet. Collalto er ikke bare fortællingen om en vingård, men også en krønike om en familie, der har formet landskabet i Susegana gennem generationer.

Collalto vingården blev grundlagt i det tidlige 20. århundrede, men familiens rødder i området kan spores tilbage til det 12. århundrede. Collaltos stamhus, den imponerende Castello di San Salvatore, dominerer landskabet og symboliserer familiens langvarige tilstedeværelse og indflydelse. Oprindeligt tjente slottet som en fæstning, men i takt med at tiderne ændrede sig, voksede familiens interesse for vinproduktion.

 

Fornyelse:

I det 20. århundrede gennemgik vingården en markant transformation under ledelse af forskellige generationer af Collalto-familien. Især i midten af århundredet tog vingården skridt til at modernisere sin produktionsteknik og udvide sin portefølje af vine. Dette omfattede introduktionen af ​​avancerede vinifikationsteknologier og udviklingen af ​​nye vinstokvarianter, der kunne trives i det lokale mikroklima.

Specialisering i Prosecco:

Collalto har specialiseret sig i produktionen af Prosecco, en vin, der er blevet synonym med regionen. Ved at benytte druer fra deres egne vinmarker, har Collalto formået at producere en Prosecco, der afspejler både terroiret og familiens vinmæssige filosofi. Deres Prosecco kendetegnes ved sin finesse, kompleksitet og den fine balance mellem syre og sødme, hvilket gør den til en favorit blandt kendere.

 

Bæredygtighed:

I nyere tid har Collalto øget sit fokus på bæredygtighed. Vingården har implementeret økologiske dyrkningsmetoder og fokuserer på bæredygtighed i alle led af produktionen, fra vandforvaltning til solenergi. Denne tilgang ikke alene sikrer en mindre miljømæssig påvirkning, men garanterer også, at vinene forbliver udtryksfulde og autentiske.

Collaltos rolle i lokalsamfundet:

Udover at være en førende producent af høj kvalitetsvin spiller Collalto også en aktiv rolle i det lokale samfund. Vingården støtter forskellige kulturelle og sociale initiativer og bidrager til bevarelsen af regionens kulturarv. Dette engagement understreger Collaltos dedikation ikke kun til vin, men også til at fremme og bevare det samfund, der omgiver dem.

Du kunne være interesseret i

0
    0
    Din kurv
    Din kurv er tomShop videre