Dom Perignon vintage 2008

Dom Perignon vintage 2008

Dom Pérignon fra 2008 er intet andet end fantastisk. Citronskal, mandel, mynte, røg og knuste klipper er alle fint skulpturelle, men det er vinens teksturelle følelse, drev og vedholdenhed, der løfter den ind i det sublime. 2008 bliver endnu bedre med tiden i kælderen, men den er absolut fantastisk selv i dag.
Leveres i gaveæske

 

Drik 2020 - 2050

98 points

Antonio Galloni

98 points

Wine Enthusiast

1.475 DKK

10 på lager

10 på lager

Champagne

Frankrig

Champagne

Blend

12,5 %

75 cl

1.475 DKK

10 på lager

10 på lager

Historien om producenten

Dom Pérignon (1638–1715) var en munk- og kældermester ved benediktinerklosteret i Hautvillers. Han var banebrydende for en række vinfremstillingsteknikker omkring 1670 – idet han var den første til at blande druer på en sådan måde at forbedre kvaliteten af ​​vine, afbalancere et element med et andet for at skabe en bedre helhed og håndtere et antal af deres mangler; perfektionere kunsten at producere klare hvide vine fra sorte druer ved smart manipulation af presserne; styrkelse af tendensen for Champagne-vine til at bevare deres naturlige sukker for naturligt at fremkalde sekundær gæring om foråret at være en mester i at beslutte, hvornår disse vine skal tappes for at fange boblen. Han introducerede også propper (i stedet for træ), som blev fastgjort til flasker med hampstreng gennemblødt i olie for at holde vinene friske og mousserende og brugte tykkere glas for at styrke flaskerne (som var tilbøjelige til at eksplodere på det tidspunkt. [2] Udviklingen af ​​mousserende vine som den vigtigste produktionsstil i Champagne skete gradvis i det 19. århundrede, mere end et århundrede efter Dom Pérignons død.

Du kunne være interesseret i

1
0
    0
    Din kurv
    Din kurv er tomShop videre