Gratis fragt v/ 599 kr.

Levering 1-4 hverdage

Domaine Joseph Scharsch, Wolxheim Riesling 2021

Domaine Joseph Scharsch, Wolxheim Riesling 2021

Domaine Joseph Scharsch, Wolxheim Riesling 2021

Bleg og strålende i farven med strejf af grønt. En behagelig næse, der blander citron og eksotiske frugter. Efter en smidig begyndelse er vinen rund, tør, fyldig og meget livlig, med en let mineralsk stramhed. Struktureret finish, der lover god udvikling over tid.

Siden det 8. århundrede har lokale klostrene i regionen dyrket vin i Wolxheim. J.L. Stoltz, en historiker med fokus på Alsace-vinmarker i det 19. århundrede, bemærkede: “Riesling blev ikke fundet i Alsace-regionen før revolutionen, undtagen i nogle få privilegerede lukkede marker, såsom Altenberg, i udkanten af Wolxheim.” Napoleon III fik leveret Riesling fra Wolxheim af billedhuggeren Philippe Grass, som var født i Wolxheim.

Alt dette giver vinstokken, og især Riesling-vinsorten, mulighed for at blomstre fuldt ud.

 

Drik 2021 – 2030

135 DKK v/ 1 stk.

62 på lager

62 på lager

Info

Land: Frankrig
Drue: Riesling
Region: Alsace
R
Under område:
Årgang: 2021
Indhold: 0,75 liter
Alkohol: 13%
Type: Hvidvin
Servering: 10-12 grader
Tørhed: Tør
Passer til: Fisk, Skaldyr
Vinificering:

100% Riesling

Producenten

Alsace i Frankrig har en plads i de fleste hjerter og særligt populær i Danmark og Skandinavien, hvor deres kultur og enestående landskab, længe har været hjemsted for nogle af verdens mest respekterede vinproducenter. Domaine Joseph Scharsch som går helt tilbage til 1755 er ingen undtagelse og har etableret sig som en af Wolxheim mere kendte navne når det kommer til vinproduktion.

Domaine Joseph Scharsch er kendt for at dyrke en række af de mest kendte druesorter, som trives i Alsaces særlige klima og jordbund. Dette inkluderer klassiske sorter som Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris og Pinot Noir, der hver især udtrykker deres unikke karakteristika på en sublim måde under Domaine Joseph Scharschs ekspertise.

Domaine Joseph Scharsch nørder med kvalitet i hvert trin af produktionsprocessen. Fra omhyggelig høst af druerne til den nøje overvågede gæring og modningsprocessen. Hos Domaine Joseph Scharsch lægger de stor vægt på håndværk og traditionel teknik for at skabe vine af højeste kvalitet.

Vinifikationerne udføres i en ånd af kontinuitet med dyrkningen af ​​vinstokkene for at afsløre det bedste fra hvert parcel i dens vin. Fermenteringer udføres udelukkende med naturlig gær på druerne uden tilsætning af kommerciel gær. De er således langsommere, mindre tumultariske og favoriserer kompleksiteten af ​​aromaerne. Det er også en af ​​nøglerne til at give hver årgang mulighed for at erhverve sin egen identitet.

Vinene lagres derefter og lever af deres bærme indtil det følgende forår. Denne lagringsperiode vil give vinen mulighed for at “vokse” og dens forskellige bestanddele blandes sammen, så den derefter kan ældes godt over tid.

I dag har Domaine lidt mere end 12 hektar vinstokke, eller 36 parceller, spredt ud over bjergskråningerne i de 6 omkringliggende landsbyer. Denne mangfoldighed af terroirer gør det muligt at dyrke 9 druesorter, på lokaliteter, hvor de udtrykker sig fuldt ud.

 

Du kunne være interesseret i

0
    0
    Din kurv
    Din kurv er tomShop videre