Domaine Petitot Cote de Nuits Villages “Secrets de Chardonnay” 2018
Domaine Petitot Cote de Nuits Villages “Secrets de Chardonnay” 2018
Domaine Petitot Cote de Nuits Villages “Secrets de Chardonnay” 2018. På næsen kommer der hvide blomster, honning, pære og kvæde. En elegant og fyldig fornemmelse, god mineralitet. Rigtig fin længde, typisk for vellavet Chardonnay. Domaine Petitot Cote de Nuits Villages “Secrets de Chardonnay” 2018
Drik 2018 – 2025
12 på lager
12 på lager
Info
Alkoholisk og malolaktisk gæring på gamle franske egefade og den flaskes 10 måneder efter høste.
Her er der fokus på økologi og kvalitet, det gennemsyre simpelhen hele den tilgang Hervé Petitot har til både sine marker og vinificeringen. Minimal pløjning og druerne håndplukkes som en naturlig del i fremstillingen af deres Bourgogner. Som han siger ”vinen bestemmer, vinavleren ledsager den”
Producenten
Det lille hyggelige Domaine Petitot ligger i det naturskønne Bourgogne lidt syd for Dijon i Frankrig, hvor familien Petitot har ejet og drevet vingår i mere end 3 gererationer.
Her er der fokus på økologi og kvalitet, det gennemsyre simpelhen hele den tilgang Hervé Petitot har til både sine marker og vinificeringen. Minimal pløjning og druerne håndplukkes som en naturlig del i fremstillingen af deres Bourgogner. Som han siger ”vinen bestemmer, vinavleren ledsager den”
I 2004 købte Hervé Petitot to nye og bestemt meget interessante jordstykker nemlig Pommard Le Poisot og Aloxe Corton og i 2008 blev Savigny Les Beaune også købt. Den alt overvejende del af produktionen kommer fra betegnelsen Coté de Nuits Villages som repræsenterer 3 forskellige vine, Terres Burgondes, Les Monts de Boncourt og Les Vignottes og samlet set udgør det halvdelen af den samlet produktion. Kun ca 10% er hvidvin og resten 90% rødvin.
Du kunne være interesseret i
