Olivier Giroux – Pouilly Fuisse 2018

Olivier Giroux – Pouilly Fuisse 2018

Klassisk klar let gylden farve. Et kendetegn ved vine fra Olivier Giroux er den friske mineralitet der giver vinen en vis renhed. Noter af modne frugter, blomster og citrus/grape sammen skaber det en vin i flot balance, båret af den friske syre og alkohol.

100% Chardonnay vinificeret delvis på ståltank og franske fade.

 

Drik 2020 - 2029

93 points

WineSomm

255 DKK

100 på lager

100 på lager

Hvidvin

Frankrig

Bourgogne/

Mâconnais

Chardonnay

13,5 %

75 CL

255 DKK

100 på lager

100 på lager

Historien om producenten

Olivier Giroux er født og opvokset i Mâconnais området som er det sydligste vinproducerne område i Bourgogne. Et område som er domineret af Chardonnay druen, men hvor man også vil støde på druen Gamay. Vinene her fra er kraftfulde og aromatiske. Området er 10 km bredt og 35 km langt.

 

Det var først i 2002 at Olivier Giroux kunne kalde sig vinbonde, han havde uddannet sig til vinbonde i Rhônedalen og fik nu mulighed for at komme hjem til Loché en lille by vest for Mâcon. Domaine du Clos des Rocs var dermed en realitet, 8,8 ha vinstokke hvor de 6 befinder sig i Pouilly Loché. De andre godt 3,5 ha ”Les Mûres” er hans monopole. Det lyder ikke af meget men uagtet af det, er han den største producent i Pouilly Loché. Der skulle gå 10 år før jorden var klar til at han kunne konvertere til økologisk drift selvom han havde fuldt principperne i mange år inden. Og i dag er økologi og Rudolf Steiner baseret filosofi om, at alt levende i vinmarken skal styrkes, hvorved marken vil opnå sit højeste potentiale indført.

 

Vinstokkene i Clos des Rocs er 70 år gamle. Det er en let skråning, vendt mod øst. Kun 100 meter mod nord finder du En Chantone, et sted, hvor domænens vinstokke er 90 år gamle.

 

Ud over tre cuvéer fra Clos des Rocs laver han som sagt også Pouilly-Loché, Les Mûres, der kommer fra en mark på 1 hektar. 35 procent vinificeres på tønder, resten i tank. Nogle af druerne sælger han til Bret -brødrene i Vinzelles.

 

 

 

 

 

Du kunne være interesseret i

1
0
    0
    Din kurv
    Din kurv er tomShop videre