Gratis fragt v/ 599 kr.

Levering 1-4 hverdage

Vaccaro, Nero d´Avola-Merlot DOC Sicilia 2021

Vaccaro, Nero d´Avola-Merlot DOC Sicilia 2021

Vaccaro, Nero d´Avola-Merlot DOC Sicilia 2021 er et utrolig interessant Nero d’Avola og Merlot blend.

På trods af at vinen er dyrket i sydligste Italien, af nogle druer der traditionelt set kan give nogle meget tunge og marmeladeagtige vine, så bliver man dejligt overrasket.

Vinen fremstår meget klar i farven. Smuk rubinrød med endnu let lilla hue grundet sin unge alder. I næsen fornemmer man en smagfuldt saftighed, hvor hindbær og kirsebær træder frem til en start. Som man kommer dybere ind i bouqueten kan man finde en let duft af brændt ler samt helt fine noter af chokolade. Smagen er meget frisk. Perfekt modne søde røde bær og rødt frugtlæder, flankeret af let sort peber og en velbalanceret mineralitet. Vinens finnish er mellem lang og domineret af bløde tanniner og fornemmelsen af frugt og friskhed.

Drik 2024 – 2035 

 

16,0 point - Jancis Robinson

150 DKK v/ 1 stk.

4 på lager

4 på lager

Info

Land: Italien
Region: Sicilien
R
Under område: Salaparuta
Årgang: 2021
Indhold: 0,75 liter
Alkohol: 13,5 %
Type: Rødvin
Servering: 16-18 grader
Tørhed: Tør
Passer til: Grill, Okse, Kalv
Vinificering:

Ved høst afstilkes og knuses klaserne i kontrolleret atmosfære med øjeblikkelig temperaturs reduktion. Herefter sker der en kold forgærings maceration i 48 timer. Gæringen med macerationen sker i cirka 10 dage med progressive temperaturer fra 18°C ​​til 28°C. Naturlig malolaktisk gæring i ståltank i gennemsnit på 15-20 dage ved 22°C. Lagring på den fine bærme i cirka 6 måneder.

Drue: Nero d’Avola 70 % & Merlot 30 %

Område: Salaparuta, 450-500 meter over vandoverfladen, marken er sydøst vendt.

Jordtype: Mørk og dyb alluvial jord, medium tekstur, sandet og leret jord.

Dyrkning: Økologisk & biodynamisk

Producenten

Vaccaro er beliggende på Sicilien lidt uden for landsbyen Salapurata. Familien Vaccaro dyrker 45 hektar med både italienske og internationale druesorter.

Vingården
Azienda Vaccaro er beliggende på Sicilien lige i hjertet af tåspidsen på den Italienske støvle. Fundamentet for vingården blev lagt tilbage i 1970’erne da Giacomo Vaccaro og hans kone Catherina købte et lille landsted lige uden for den lille landsby Salapurata. Nogle år forinden i 1968 havde området oplevet et voldsomt jordskælv, hvor store dele af de eksisterende bedrifter blev jævnet med jorden. Og som set så mange gang før, spirer der smukke ting frem af murbrokkerner efterladt af fortidens hændelser. Vaccaro er netop sådan en spirer. I 1999 sprang spirren i blomst og vinhuset Vaccaro blev født som etableret vinhus.

Menneskene bag
Vingården er et familieforetagende eget af Giacomo og Catherina Vaccaro. Deres børn Catia og Carmelo deltager i arbejdet på vingården. Catia er uddannet økonom og kunstinteresseret og tager sig af finanserne, mens Carmelo har studeret ønologi (kunsten at producere vin) og er involveret i hele processen vedrørende tilblivelsen af Vaccaros vine.

Familien lever deres liv i harmoni med den omkringliggende natur, og leverer nogle af de smukkeste vine området omkring Salapurata har at byde på.

Vinmarkerne
Vaccaro familien driver 45 hektar vinmarker idyllisk beliggende i de bløde bakker i Belice dalen. Her dyrker de både hjemmehørende druesorter som Catarratto, Grecanico, Inzolia, Grillo og Nero D’avola. Derudover dyrkes der nogle af de mest anerkendte internationale druesorter som Merlot, Cabernet Sauvignon og Syrah. Druerne modner til perfektion i det varme syditalienske klima og finessen i druerne udvikles af de kølige briser der opstår fra havet hen under aftenstid. De perfekte forhold for druer til elegante vine med stor struktur og fylde akkompagneret af komplekse smagspaletter og friske udtryk.

Du kunne være interesseret i

0
    0
    Din kurv
    Din kurv er tomShop videre