Gratis fragt v/ 599 kr.

Levering 1-4 hverdage

Vaccaro, Nero d´Avola DOC Sicilia 2021

Vaccaro, Nero d´Avola DOC Sicilia 2021

Vaccaro, Nero d´Avola DOC Sicilia 2021 er en lækker velbalanceret allround rødvin som går til de fleste hverdagsretter.

Vinen er i glasset smuk rubinrød der changerende til granatæble mod kanterne. I næsen finder man solbær, modne røde frugter, en smule kaffe og aromatiske urter.

Tanniner er intense, klassisk for Nero’d Avola, uden de på nogen måde overtager oplevelsen. Vinen er produceret efter moderne forskrifter og fornemmes meget frisk for en Nero’d Avola der i den klassiske version kan være meget tung og marmeladeagtig. Det er ikke tilfældet med denne udgave. En sand fornøjelse og nydelse.

 

Drik 2024 – 2035 

90 point - James Suckling
16,5 point - Jancis Robinson

119 DKK v/ 6 stk.
150 DKK v/ 1 stk.

46 på lager

Stk. Discount (%) Stk. Pris
1 150 kr.
6+ 20.67 % 119 kr.

46 på lager

Info

Land: Italien
Region: Sicilien
R
Under område: Salaparuta
Årgang: 2021
Indhold: 0,75 liter
Alkohol: 13,5 %
Type: Rødvin
Servering: 16-18 grader
Tørhed: Tør
Passer til: Grill, Okse, Kalv
Vinificering:

Ved høst afstilkes og knuses klaserne i kontrolleret atmosfære med øjeblikkelig temperaturs reduktion. Herefter sker der en kold forgærings maceration i 48 timer. Gæringen med macerationen sker i cirka 10 dage med progressive temperaturer fra 18°C ​​til 28°C. Naturlig malolaktisk gæring i ståltank i gennemsnit på 15-20 dage ved 22°C. Lagring på den fine bærme i cirka 6 måneder.

Drue: Nero d’Avola 100 %

Område: Salaparuta, 400 meter over vandoverfladen, marken er sydøst vendt.

Jordtype: Mørk og dyb alluvial jord, medium tekstur, sandet og leret jord.

Dyrkning: Økologisk & biodynamisk

Producenten

Vaccaro er beliggende på Sicilien lidt uden for landsbyen Salapurata. Familien Vaccaro dyrker 45 hektar med både italienske og internationale druesorter.

Vingården
Azienda Vaccaro er beliggende på Sicilien lige i hjertet af tåspidsen på den Italienske støvle. Fundamentet for vingården blev lagt tilbage i 1970’erne da Giacomo Vaccaro og hans kone Catherina købte et lille landsted lige uden for den lille landsby Salapurata. Nogle år forinden i 1968 havde området oplevet et voldsomt jordskælv, hvor store dele af de eksisterende bedrifter blev jævnet med jorden. Og som set så mange gang før, spirer der smukke ting frem af murbrokkerner efterladt af fortidens hændelser. Vaccaro er netop sådan en spirer. I 1999 sprang spirren i blomst og vinhuset Vaccaro blev født som etableret vinhus.

Menneskene bag
Vingården er et familieforetagende eget af Giacomo og Catherina Vaccaro. Deres børn Catia og Carmelo deltager i arbejdet på vingården. Catia er uddannet økonom og kunstinteresseret og tager sig af finanserne, mens Carmelo har studeret ønologi (kunsten at producere vin) og er involveret i hele processen vedrørende tilblivelsen af Vaccaros vine.

Familien lever deres liv i harmoni med den omkringliggende natur, og leverer nogle af de smukkeste vine området omkring Salapurata har at byde på.

Vinmarkerne
Vaccaro familien driver 45 hektar vinmarker idyllisk beliggende i de bløde bakker i Belice dalen. Her dyrker de både hjemmehørende druesorter som Catarratto, Grecanico, Inzolia, Grillo og Nero D’avola. Derudover dyrkes der nogle af de mest anerkendte internationale druesorter som Merlot, Cabernet Sauvignon og Syrah. Druerne modner til perfektion i det varme syditalienske klima og finessen i druerne udvikles af de kølige briser der opstår fra havet hen under aftenstid. De perfekte forhold for druer til elegante vine med stor struktur og fylde akkompagneret af komplekse smagspaletter og friske udtryk.

Du kunne være interesseret i

0
    0
    Din kurv
    Din kurv er tomShop videre