Bollinger B13 2013

Diese Version eines Jahrgangschampagners Bollinger B13 ist eine Hommage an die Traube, den Jahrgang und nicht zuletzt an die Umgebung/Klima. Das Jahr 2013 war ein besonderes Jahr; der Winter war sehr lang, der Frühling extrem nass, der Sommer sehr heiß und mit heftigen Gewittern. Bollinger hat es jedoch geschafft, einen unglaublich gut gemachten Jahrgangschampagner herzustellen, auch weil sie sich für eine sehr späte Lese entschieden haben, um die richtige Reife der Trauben zu gewährleisten – und weil der Jahrgang 2013 ein Jahr der Extreme war, ist der Champagner auch ziemlich extrem und Bollinger hat daher eingeschätzt, dass er nicht in die 3 klassischen Jahrgangsserien La Grande Année, R.D. und Vieilles Vignes Francaises passen würde – einfach weil 2013 so deutlich anders ist.

Aber wenn man Bollinger heißt, hält eine schwierige Ernte einen großen Champagner nicht davon ab, hergestellt zu werden – und Bollinger B13 ist der Beweis dafür. Dieser Jahrgangschampagner Bollinger B13 besticht durch seine köstliche und elegante Frische mit deutlichen Noten von Zitrusfrüchten und gelben Steinfrüchten und einem verführerischen Hauch von Mandeln, kombiniert mit der klassischen und präzisen Mineralität des Bollinger. Um die Tatsache zu ergänzen, dass der Jahrgang von den unberechenbaren Unbilden des Wetters und des Klimas geprägt war, hat Bollinger beschlossen, den Bollinger B13 der Umwelt zu widmen. Gleichzeitig mit dem schwierigen Jahr erhielt das Unternehmen die HVE-Zertifizierung – eine sehr strenge und umfassende Umweltzertifizierung.