Vaccaro

<strong>Der Weinberg</strong> Die Azienda Vaccaro befindet sich in Sizilien, im Herzen der Spitze des italienischen Stiefels. Der Grundstein für das Weingut wurde in den 1970er Jahren gelegt, als Giacomo Vaccaro und seine Frau Catherina ein kleines Landhaus in der Nähe des kleinen Dorfes Salapurata kauften. Einige Jahre zuvor, 1968, hatte ein schweres Erdbeben die Gegend erschüttert und große Teile der bestehenden Bauernhöfe dem Erdboden gleichgemacht. Und wie so oft entstehen aus den Trümmern, die die Ereignisse der Vergangenheit hinterlassen haben, schöne Dinge. Vaccaro ist ein solcher Sprössling. Im Jahr 1999 erblühte die Knospe und das Weingut Vaccaro wurde zu einer etablierten Weinkellerei. <strong>Die Menschen hinter</strong> Das Weingut ist ein Familienbetrieb, der sich im Besitz von Giacomo und Catherina Vaccaro befindet. Ihre Kinder Catia und Carmelo helfen bei der Arbeit auf dem Weinberg mit. Catia ist ausgebildete Ökonomin und Kunstliebhaberin und kümmert sich um die Finanzen, während Carmelo Önologie (die Kunst der Weinherstellung) studiert hat und in den gesamten Prozess der Herstellung der Vaccaro-Weine eingebunden ist. Die Familie lebt ihr Leben in Harmonie mit der Natur und produziert einige der schönsten Weine, die das Gebiet um Salapurata zu bieten hat. <strong>Die Weinberge</strong> Die Familie Vaccaro bewirtschaftet 45 Hektar Weinberge, die idyllisch in den sanften Hügeln des Belice-Tals liegen. Hier werden einheimische Rebsorten wie Catarratto, Grecanico, Inzolia, Grillo und Nero D'avola angebaut. Darüber hinaus werden einige der bekanntesten internationalen Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah angebaut. Die Trauben reifen im warmen süditalienischen Klima zur Vollkommenheit heran, und die Finesse der Trauben wird durch die kühlen Brisen, die in den Abendstunden vom Meer aufsteigen, entwickelt. Perfekte Bedingungen für die Trauben, um elegante Weine mit großer Struktur und Reichtum zu erzeugen, die von komplexen Aromen und frischem Ausdruck begleitet werden. Vaccaro bewirtschaftet Weinberge in 3 Gebieten um Salapurata: 1. 3 Hektar in der Contrada Santa Fara, 290 Meter über dem Meeresspiegel. Hier wird hauptsächlich Pinot Grigio angebaut, da der Boden, die Höhenlage und das Mikroklima perfekte Bedingungen für die Entwicklung aromatischer Trauben bieten. 2. 10 Hektar in Contrada Annuziata auf 400 Metern über dem Meeresspiegel. Hier werden Pinot Grigio, Catarratto, Nero D'avola und Merlot angebaut, da der Wechsel zwischen den heißen Tagen und den kühlen Brisen am Abend und in der Nacht in Verbindung mit dem Mikroklima und der mittleren Bodenbeschaffenheit ausgewogene Trauben mit großem Geschmack und komplexem Ausdruck hervorbringt. 3. 30 Hektar der Contrada Comune auf 160 Metern über dem Meeresspiegel. Hier pflanzte die Familie 1985 die ersten der heutigen Catarratto-Rebstöcke. Der Boden ist mit Kieselsteinen gefüllt, die vom Fluss abgerundet wurden. Diese Steine halten die Wurzeln frisch, indem sie helfen, die Feuchtigkeit im Boden zu halten. Neben Catarratto und Zibibbo werden auch Pinot Grigio, Nerello Mescalese und Nero D'avola angebaut.