Collalto, Ponte Rosso Prosecco Extra Brut 2022 DOCG
Collalto, Ponte Rosso Prosecco Extra Brut 2022 DOCG
Collalto, Ponte Rosso Prosecco Extra Brut 2022 DOCG
Der Boden, auf dem der Ponte Rosso angebaut wird, liegt nicht weit von der Burg San Salvatore entfernt und ist sehr lehmhaltig auf felsigem Untergrund. Dieser rötliche Ton war einst das bevorzugte Material zur Herstellung von Dächern und Ziegeln für den Bau der Häuser in Collalto. Die aus diesem Ton hergestellten Ziegel hatten eine so markante und intensive rote Farbe, dass sie zum Bau einer Brücke verwendet wurden, die dann Ponte Rosso (Rote Brücke) genannt wurde.
Im Glas präsentiert sich der Wein in einer ansprechenden strohgelben Farbe mit schönen, zarten Grüntönen und einer kräftigen Kaskade von Bläschen, die eine cremige, lebendige und scheinbar endlos lange Mousse bilden. Im Aroma spürt man vollreife rote Äpfel mit einem leicht blumigen Hintergrund.
Getränk 2022 – 2026
57 vorrätig
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Info
Weinbereitung: Die Trauben werden sanft gepresst und der Most fließt allein durch die Schwerkraft ab. Anschließend wird er in temperaturkontrollierten Stahltanks bei 18 Grad vergoren.
Sekundäre Gärung: Die Bläschen im Wein werden durch die Martinotti-Charmat-Methode erzeugt. Nach einer langen Reifezeit und der anschließenden Stabilisierung des Weins wird er gefiltert und in Flaschen abgefüllt.
Reifung: 4-6 Monate im Stahltank, dann 1-2 Monate in der Flasche.
Restzucker: 2 g/l
Säuregehalt: 6 g/l
Producenten
Collalto ist einer der edelsten und prestigeträchtigsten Namen Italiens, wenn es um den Prosecco Superiore DOCG aus Conegliano Valdobbiadene geht.
Das historische Schloss Castello San Salvatore, das majestätisch die Umgebung überblickt, liegt auf einer Anhöhe in der Nähe der Stadt Susegana. Das Schloss wird heute von Prinzessin Isabelle Del Croy bewohnt und ist ein Markenzeichen von Collalto.
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