Producenten

Gérard Boulay

Wir befinden uns in der kleinen Stadt Chavignol in Sancerre. Gérard Boulay erzeugt hier frische, komplexe und lagerfähige Weine aus Sauvignon blanc.

Obwohl Gérard schon in die Jahre gekommen ist, erledigt er einen Großteil der Arbeit in den 10 Hektar Weinbergen in der hügeligen Landschaft um Chavignol, die er seit 1990 biologisch bewirtschaftet, selbst.

Alle Trauben werden von Hand geerntet und so natürlich wie möglich vinifiziert. Die Weine werden in Stahltanks oder alten Fässern ausgebaut, um die Frische und den reinen Ausdruck des Schreckens zu bewahren.

Der Boden in und um Chavignol besteht aus Kimmeridge-Ton und Kalkstein – oder wie man in Sancerre sagt: Terres Blanches – der weiße Boden. Das liegt daran, dass der kalkhaltige Boden während der oft trockenen und heißen Vegetationsperiode weiß wird.

Die größten Weine von Gérard Boulay stammen aus seinen Parzellen in einigen der besten Lagen des Sancerre, darunter Mont Damnés, Les Culs de Beaujeu und La Grande Côte. Die Weine von hier gehören zu den langlebigsten Weinen der Region und können jahrzehntelang gelagert werden.