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Dominio De Pingus PSI 2021

Dominio De Pingus PSI 2021

Dominio De Pingus PSI 2021

Noten von reifen Beeren und subtile Anklänge von Eiche. Die tief rubinrote Farbe des PSI 2021 ist eine optische Augenweide und ein deutlicher Hinweis auf die Qualität, die in ihm steckt.

Aber es geht nicht nur um Aussehen und Aroma – Dominio De Pingus PSI 2021 überzeugt auch im Geschmack. Das Geschmacksprofil ist komplex und nuanciert mit Schichten von dunklen Früchten, Gewürzen und erdigen Untertönen. Die Tannine sind fest und doch seidig weich, was ein befriedigendes Mundgefühl ergibt, das noch lange nach jedem Schluck anhält.

Dominio De Pingus PSI 2021 wird nicht gefiltert oder geklärt. Er wird nach einem sorgfältigen, traditionellen Verfahren hergestellt, das zu einem Wein von außergewöhnlicher Qualität führt. Ein sehr exklusiver Wein, der spanischen Rotwein beeindrucken wird.

 

Getränk 2023 – 2030

96 Punkte - Vinous
93-95 Punkte Wine Advocate
94 Punkte James Suckling
93 Punkte Tim Atkin

299 DKK v/ 1 stk.

240 vorrätig

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Info

R
Under område:
Årgang: 2021
Indhold: 0,75 Liter
Alkohol: 14,5%
Type: Rotwein
Servering: 16-18 Grad
Tørhed: Wischen Sie
Passer til: Ox, Grill, Auflaufformen
Vinificering:

Der Wein reift 18 Monate lang in gebrauchten Fässern des Dominio de Pingus. Die Gärung des Weins erfolgt in Beton- und Edelstahltanks.

80 % werden in neutralen Fässern gereift, während die restlichen 20 % 14 Monate lang in französischen Fässern reifen, von denen 10 % neu sind.

88% Tempranillo und 12% Grenache aus sehr alten Reben.

Producenten

Peter Sisseck ist ein Winzer, der die Weinwelt mit seinen unglaublichen Kreationen bei Dominio De Pingus im Sturm erobert hat. Seine Weine sind für ihre Komplexität, Tiefe und Eleganz bekannt und gehören zu den begehrtesten Flaschen der Welt.

Sissecks Weg zum Winzer war nicht typisch. Der gebürtige Däne studierte Agronomie und Önologie in Bordeaux, bevor er in verschiedenen Weingütern in der ganzen Welt arbeitete. Erst als er auf ein kleines Weingut in Ribera del Duero, Spanien, stieß, fand er seine wahre Berufung.

Bei Dominio De Pingus konzentriert sich Sisseck auf die Herstellung kleiner Mengen von Qualitätsweinen nach traditionellen Methoden. Er setzt auf minimale Eingriffe, lässt die Trauben für sich selbst sprechen und bringt das einzigartige Terroir der Region zum Ausdruck.

Einer der bekanntesten Weine von Sisseck ist der Pingus, ein Verschnitt aus Tempranillo-Trauben, der 18-22 Monate in neuen französischen Eichenfässern reift. Der Wein ist bekannt für seine intensiven Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Leder, mit einer seidigen Textur und einem langen Abgang.
Der Erfolg von Sisseck ist jedoch nicht ohne Herausforderungen geblieben. Im Jahr 2014 zerstörte ein Hagelsturm einen Großteil seines Weinbergs und zwang ihn zu einem Neuanfang. Aber er blieb hartnäckig, pflanzte die Reben neu und produzierte weiterhin außergewöhnliche Weine.

Heute gilt Sisseck als einer der größten Winzer der Welt. Seine Weine erzielen auf Auktionen Spitzenpreise und werden in einigen der besten Restaurants der Welt serviert. Sein Engagement für Qualität und seine Leidenschaft für die Weinherstellung haben ihn zu einer Ikone in der Branche gemacht, und sein Vermächtnis wird auch künftige Generationen von Winzern inspirieren.

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