Tenuta San Guido Sassicaia 2018
Tenuta San Guido Sassicaia 2018
Der Sassicaia 2018 ist ein Jahrgang voller Komplexität und Eleganz. Der Sassicaia 2018 ist voll von saftigen Beerenfrüchten wie schwarzer Johannisbeere und Kirsche mit würzigen Untertönen von Zedernholz und Pfeffer. Er hat eine seidige Textur, ist komplex und hat einen langen Abgang.
Getränk 2024-2040
6 vorrätig
6 vorrätig
Info
Präzise Auswahl der Trauben auf dem Feld, während der Ernte und bei der Ankunft im Keller auf dem Sortiertisch. Weiches Quetschen, Abstechen und Einfüllen des Mostes in die Edelstahltanks.
Spontane alkoholische Gärung in rostfreiem Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 26°/27°C (ohne Zusatz von Hefe). Die Maischegärung wurde bei diesem Jahrgang beim Cabernet Franc auf 13-15 Tage und beim Cabernet Sauvignon auf 15-17 Tage verlängert. Durch häufiges Umpumpen von Sauerstoff und täglich wiederholte Delestagen während der ersten Gärung entstanden Moste von großer Eleganz und ausgeprägtem Säuregehalt.
Die malolaktische Gärung fand in Stahlbehältern statt und begann in den ersten zehn Tagen des Novembers und endete am Ende des Monats, so dass der Most in den ersten zehn Tagen des Dezembers 2018 in Holz eingelegt werden konnte.
Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wurde der Wein in Barriques aus französischer Eiche und zu einem kleinen Teil in amerikanischer Eiche gelagert, wo er zwischen 20 und 25 Monaten reifte. Die Dauer der Reifung wird in Abhängigkeit von der saisonalen Entwicklung des Jahrgangs technisch festgelegt. Der Jahrgang 2018 hat 24 Monate in Barriques gelegen.
Producenten
Tenuta San Guido ist ein Weingut im Herzen der Toskana, Italien. Es ist bekannt für die Herstellung einiger der besten Weine der Region, und sein Winzer, Nicolo Incisa della Rocchetta, gilt als einer der Besten der Branche.
Das Weingut wurde in den 1940er Jahren von Nicolos Großvater, Mario Incisa della Rocchetta, gegründet. Er war ein Visionär, der das Potenzial sah, in der Toskana Weine im Bordeaux-Stil zu erzeugen. Er pflanzte Cabernet-Sauvignon-Reben auf dem Grundstück und begann, mit Weinbautechniken zu experimentieren.
Im Laufe der Jahre ist die Kellerei zum Synonym für Qualität und Innovation geworden. Nicolo hat das Erbe seines Großvaters fortgesetzt, indem er moderne Weinbereitungstechniken anwendet, um elegante und komplexe Weine zu erzeugen.
Einer der bekanntesten Weine der Tenuta San Guido ist der Sassicaia. Dieser Wein gilt als eine der besten Cabernet-Sauvignon-Mischungen der Welt. Er wird aus Trauben eines einzigen Weinbergs hergestellt und 24 Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert. Das Ergebnis ist ein Wein, der reichhaltig, vollmundig und voller Geschmack ist.
Ein weiterer bemerkenswerter Wein der Tenuta San Guido ist der Guidalberto. Dieser Wein ist ein Verschnitt aus Cabernet Sauvignon und Merlot und wird 15 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut. Er ist zugänglicher als der Sassicaia, weist aber dennoch das gleiche Maß an Qualität und Komplexität auf.
Du kunne være interesseret i
