Vaccaro, Timè 2020 DOC Salaparuta
Vaccaro, Timè 2020 DOC Salaparuta
Vaccaro, Timè 2020 DOC Salaparuta ist ein köstlicher und verblüffender sizilianischer Grillo, der den Respekt, den Vaccaro seinem Handwerk entgegenbringt, wunderbar verkörpert.
Die Farbe im Glas ist tief golden und die Fettigkeit des Weins ist auf den ersten Blick erkennbar. Der Wein hat angenehme Aromen von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten mit eleganten Noten von frischen Orangenblüten. Im Mund entfaltet sich eine nuancierte Palette von Aromen, die auf angenehme Weise süße Noten verbinden, die durch eine ausgezeichnete Säure ausgeglichen werden. Der Wein endet mit einem subtilen und anhaltenden Vanillegeschmack, den Sie noch Minuten nach dem Schluck genießen werden.
Der Wein spiegelt den Nordwind und den Duft der Orangenblüten in Sizilien wider.
Im Allgemeinen trägt der Wein eine starke Handschrift der Weinmodernisierung, die in der Region stattgefunden hat.
Getränk 2021 – 2030
47 vorrätig
47 vorrätig
Info
Der Timè wird zu 100% aus Grillo hergestellt, der von nach Südosten ausgerichteten Weinbergen in einer Höhe von etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel geerntet wird.
Der Wein wird etwa 20 Tage lang bei einer Temperatur von 12-14°C in Stahltanks vergoren. Kurz vor der Freigabe reift der Wein dann in der Flasche.
Reifung: Im Stahltank und in der Flasche
Bodentyp: Mittlere Textur und lehmig. Guter Gehalt an organischer Substanz.
Producenten
Vaccaro liegt in Sizilien, etwas außerhalb des Dorfes Salapurata. Die Familie Vaccaro bewirtschaftet 45 Hektar mit italienischen und internationalen Rebsorten.
Der Weinberg
Die Azienda Vaccaro befindet sich in Sizilien, im Herzen der Spitze des italienischen Stiefels. Der Grundstein für das Weingut wurde in den 1970er Jahren gelegt, als Giacomo Vaccaro und seine Frau Catherina ein kleines Landhaus in der Nähe des kleinen Dorfes Salapurata kauften. Einige Jahre zuvor, 1968, hatte ein schweres Erdbeben die Gegend erschüttert und große Teile der bestehenden Bauernhöfe dem Erdboden gleichgemacht. Und wie so oft entstehen aus den Trümmern, die vergangene Ereignisse hinterlassen haben, schöne Dinge. Vaccaro ist ein solcher Sprössling. Im Jahr 1999 erblühte die Knospe und das Weingut Vaccaro wurde zu einer etablierten Weinkellerei.
Die Menschen hinter
Das Weingut ist ein Familienbetrieb, der sich im Besitz von Giacomo und Catherina Vaccaro befindet. Ihre Kinder Catia und Carmelo helfen bei der Arbeit auf dem Weinberg mit. Catia ist ausgebildete Ökonomin und Kunstliebhaberin und kümmert sich um die Finanzen, während Carmelo Önologie (die Kunst der Weinherstellung) studiert hat und in den gesamten Prozess der Herstellung der Vaccaro-Weine eingebunden ist.
Die Familie lebt ihr Leben in Harmonie mit der Natur und produziert einige der schönsten Weine, die das Gebiet um Salapurata zu bieten hat.
Die Weinberge
Die Familie Vaccaro bewirtschaftet 45 Hektar Weinberge, die idyllisch in den sanften Hügeln des Belice-Tals liegen. Hier werden einheimische Rebsorten wie Catarratto, Grecanico, Inzolia, Grillo und Nero D’avola angebaut. Darüber hinaus werden einige der bekanntesten internationalen Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah angebaut. Die Trauben reifen im warmen süditalienischen Klima zur Vollkommenheit heran, und die Finesse der Trauben wird durch die kühlen Brisen, die in den Abendstunden vom Meer aufsteigen, entwickelt. Perfekte Bedingungen für die Trauben, um elegante Weine mit großer Struktur und Reichtum zu erzeugen, die von komplexen Aromen und frischem Ausdruck begleitet werden.
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