Vaccaro, Luna Grillo DOC Sicilia
Vaccaro, Luna Grillo DOC Sicilia
Vaccaro, Luna Grillo DOC Sicilia ist ein mineralischer und aromatischer Weißwein mit einer knackigen und zart grasigen goldenen Farbe. In der Nase dominieren unreife grüne Erdbeere, unreifer Pfirsich, Rosmarin und eine mineralische Qualität wie der Duft von trockenem Kies.
Grillo ist eine Kreuzung aus Catarratto und der sizilianischen Muskateller-Traube Zibibbo. Der Geschmack ist mineralisch und dennoch aromatisch, dominiert von dickhäutigen grünen Äpfeln und einer ausgeprägten Mineralität, die sich bis zum Abgang fortsetzt. Er ist mittelkräftig, mit einer deutlichen Betonung der Mineralität, ohne dass Sie jemals die ausgezeichnete aromatische Essenz des Weins vergessen.
Getränk 2022 – 2026
48 vorrätig
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Info
Weinbereitung: Der Grillo wird 20 Tage lang bei einer Temperatur von 11-12 Grad in Stahltanks vinifiziert. Dadurch erhält der Wein eine langsame Gärung, die dazu beiträgt, die Eigenschaften der Trauben zu betonen.
Traube: 100 % Grillo
Gebiet: Salaparuta, 450 Meter über dem Meeresspiegel, das Feld ist nach Süd-Osten ausgerichtet.
Bodenart: Dunkler und tiefgründiger Schwemmlandboden, mittlere Textur, sandig und lehmig.
Producenten
Vaccaro liegt in Sizilien, etwas außerhalb des Dorfes Salapurata. Die Familie Vaccaro bewirtschaftet 45 Hektar mit italienischen und internationalen Rebsorten.
Der Weinberg
Die Azienda Vaccaro befindet sich in Sizilien, im Herzen der Spitze des italienischen Stiefels. Der Grundstein für das Weingut wurde in den 1970er Jahren gelegt, als Giacomo Vaccaro und seine Frau Catherina ein kleines Landhaus in der Nähe des kleinen Dorfes Salapurata kauften. Einige Jahre zuvor, 1968, hatte ein schweres Erdbeben die Gegend erschüttert und große Teile der bestehenden Bauernhöfe dem Erdboden gleichgemacht. Und wie so oft entstehen aus den Trümmern, die vergangene Ereignisse hinterlassen haben, schöne Dinge. Vaccaro ist ein solcher Sprössling. Im Jahr 1999 erblühte die Knospe und das Weingut Vaccaro wurde zu einer etablierten Weinkellerei.
Die Menschen hinter
Das Weingut ist ein Familienbetrieb, der sich im Besitz von Giacomo und Catherina Vaccaro befindet. Ihre Kinder Catia und Carmelo helfen bei der Arbeit auf dem Weinberg mit. Catia ist ausgebildete Ökonomin und Kunstliebhaberin und kümmert sich um die Finanzen, während Carmelo Önologie (die Kunst der Weinherstellung) studiert hat und in den gesamten Prozess der Herstellung der Vaccaro-Weine eingebunden ist.
Die Familie lebt ihr Leben in Harmonie mit der Natur und produziert einige der schönsten Weine, die das Gebiet um Salapurata zu bieten hat.
Die Weinberge
Die Familie Vaccaro bewirtschaftet 45 Hektar Weinberge, die idyllisch in den sanften Hügeln des Belice-Tals liegen. Hier werden einheimische Rebsorten wie Catarratto, Grecanico, Inzolia, Grillo und Nero D’avola angebaut. Darüber hinaus werden einige der bekanntesten internationalen Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah angebaut. Die Trauben reifen im warmen süditalienischen Klima zur Vollkommenheit heran, und die Finesse der Trauben wird durch die kühlen Brisen, die in den Abendstunden vom Meer aufsteigen, entwickelt. Perfekte Bedingungen für die Trauben, um elegante Weine mit großer Struktur und Reichtum zu erzeugen, die von komplexen Aromen und frischem Ausdruck begleitet werden.
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