Deutz Amour Deutz Rose 2008 Champagner – AUSVERKAUFT
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Deutz Amour Deutz Rose 2008 Champagner – AUSVERKAUFT
Deutz Amour Deutz Rose 2008 duftet sehr komplex mit Noten von Walderdbeeren, Himbeeren und Kirschen, mit sehr subtilen Noten von Waldpilzen, Roggenbrot und Vanille. Die Intensität setzt sich am Gaumen mit vielen Beerenfrüchten wie Walderdbeeren, Preiselbeeren und hellen Kirschen fort.
Der Abgang ist lang anhaltend und fast perfekt ausgewogen, wobei die Säure die Frucht perfekt unterstützt.
Die alkoholische Gärung findet in Stahl- und Zementtanks statt, danach wird der fertige Wein verschnitten. Anschließend wird der Wein in Flaschen abgefüllt, wo er mit einem Likör aus Bentonit, Epernay-Hefe und Zucker versetzt wird und eine lange, kühle zweite Gärung erfährt. Der Wein kommt sieben Jahre lang mit den Beeren in Berührung, bevor er nach dem Volée-Verfahren, d. h. ohne Eis, degorgiert wird.
Der Wein wird mit einer kleinen Menge Expeditionslikör versetzt und reift weitere drei Monate, bevor er freigegeben wird.
94 Punkte - Robert Parker
94 Punkte - Antonio Galloni
1.795 DKK v/ 1 stk.
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