Tassi

Tassi Montalcino: En skat fra Brunello di Montalcino

Brunello di Montalcino er en af de mest prestigefyldte vine i Italien. Denne vindruetype er kendt for sin kompleksitet, dybde og rige smag. Blandt de mange producenter af denne vin skiller Tassi Montalcino sig ud som en ægte skat. I denne artikel vil vi udforske, hvad der gør Tassi Montalcino så speciel og unik.

Historien bag Tassi Montalcino

Tassi Montalcino er grundlagt af Sabino Tassi, der kommer fra en familie med dybe rødder i vinproduktionen. Han har arvet en passion for vin og har dedikeret sit liv til at skabe enestående vine. Sabino Tassi blev inspireret af traditionerne i Montalcino og besluttede at skabe en vin, der ville repræsentere områdets autentiske karakter.

Vinfremstilling hos Tassi Montalcino

Tassi Montalcino er kendt for sin høje kvalitet og omhyggelige vinfremstillingsproces. Druerne dyrkes med stor omhu og høstes manuelt for at sikre, at kun de bedste druer anvendes. Efter høsten gennemgår druerne en lang fermenteringsproces, der bidrager til vinens kompleksitet og smag.

Tassi Montalcino bruger også traditionelle teknikker som lagring i store egetræsfade for at give vinen en unik karakter. Denne langvarige modning hjælper med at udvikle vinens aromaer og struktur, hvilket resulterer i en elegant og harmonisk vin.

Smagsprofil af Tassi Montalcino

Tassi Montalcino er kendt for sine rige og intense smagsoplevelser. Denne vin har en dyb rubinrød farve, der afspejler dens kompleksitet. Den byder på en bred vifte af aromaer, herunder modne røde frugter, krydderier og undertoner af vanilje og cedertræ.

På ganen er Tassi Montalcino fyldig og velafbalanceret med bløde tanniner og en lang, behagelig eftersmag. Denne vin er velegnet til lagring, da den har potentialet til at udvikle sig yderligere og blive endnu mere elegant over tid.

Anbefalet madparning

Tassi Montalcino er en alsidig vin, der passer godt til forskellige madparninger. Denne vin er ideel til rødt kød som oksekød eller lam. Den harmoniske struktur og kompleksitet i vinen komplementerer perfekt kødets smag og teksturer.

Du kan også nyde Tassi Montalcino sammen med modne oste eller endda chokoladedesserter. Vinens dybde og fylde vil balancere de rige smagsoplevelser og skabe en uforglemmelig kombination.

Så er det sagt!

Tassi Montalcino er uden tvivl en af de bedste repræsentanter for Brunello di Montalcino-vine. Med sin omhyggelige vinfremstillingsproces, unikke smagsprofil og evne til at forbedre sig med alderen, er denne vin en ægte skat for vinelskere.

Sabino Tassi og hans team har skabt en vin, der hylder Montalcinos traditioner og bringer dem til live i hver eneste flaske. Hvis du leder efter en ekstraordinær vinoplevelse, bør du ikke gå glip af Tassi Montalcino.

Brunello di Montalcino

Brunello di Montalcino er en af Italiens mest værdsatte og elskede vine, lavet af gamle toscanske vinstokke. I århundreder har Brunello-vinmarkerne produceret nogle af verdens mest bemærkelsesværdige smagsvarianter og produceret en smuk rubinfarvet eliksir, der er unik i karakter og kompleksitet.

Fra sine tidligste dage har Brunello di Montalcino været meget rost og eftertragtet af vinelskere over hele kloden. I renæssanceperioden blev den hyldet som en 'mirakuløs kongers drik' på grund af dens robuste smagsprofil og høje alkoholindhold. Omdømmet fortsætter til i dag - Brunello di Montalcino er anerkendt for at være fyldig og uhyre behagelig at nyde.

Vinfremstilling

Vinfremstillingsprocessen involverer traditionelle teknikker, der går århundreder tilbage, dygtigt brugt til at frembringe de allerbedste kvaliteter af denne udsøgte vin. Efter gæring tilbringer den fadlagrede brunello mindst to år på egetræsfade, før den tappes på flaske uden nogen form for filtrering. Dette sikrer, at hver flaske bevarer alle de nuancer, der gør den så speciel: en intens aroma af modne frugter med antydninger af krydderi; en dyb rubinrød farve; kraftfulde, men afbalancerede tanniner; og endelig en langvarig finish med accent af vaniljenoter.

Brunello di Montalcino vil fange dine sanser, uanset hvor du nyder det - uanset om det er hjemme foran en åben ild eller blandt venner på en travl restaurant. Hver slurk afslører noget nyt, hvilket gør det til en eventyrlig rejse ind i det italienske køkken, hver gang du tager en flaske af proppen. Med mere end 100 års historie bag sin produktion, står Brunello di Montalcino virkelig som et evigt vidnesbyrd om fremragende håndværk og dygtig vindyrkning - nu og langt ud i fremtiden!

Sangiovese druen

Sangiovese er en druesort, der har fanget hjerterne hos vinelskere over hele verden. Det er en af de mest plantede druer i Italien og er kendt for at producere nogle af landets fineste vine. Navnet Sangiovese kommer fra de latinske ord "sanguis Jovis", som betyder "Jupiters blod".

Denne druesort dyrkes i mange regioner i Italien, herunder Toscana, Emilia-Romagna, Umbrien og Marche. Det er dog i Toscana, hvor Sangiovese virkelig skinner. Her bruges den til at producere nogle af Italiens mest berømte vine, såsom Chianti, Brunello di Montalcino og Vino Nobile di Montepulciano.

Smagsprofilen for Sangiovese

Smagsprofilen for Sangiovese varierer afhængigt af, hvor den dyrkes, og hvordan den vinificeres. Generelt er Sangiovese-vine mellemfyldige med høj syre og tanniner. De har ofte smag af kirsebær, jordbær, blomme, læder og tobak.

Det, der gør Sangiovese så speciel, er dens evne til at afspejle terroiret, hvor den dyrkes. Det betyder, at to Sangiovese-vine fra forskellige regioner kan smage helt forskelligt fra hinanden. For eksempel vil en Chianti Classico lavet af Sangiovese dyrket i bakkerne i Toscana smage meget anderledes end en Rosso di Montalcino lavet af Sangiovese dyrket i vinmarkerne omkring byen Montalcino.

I de senere år har der været en fornyet interesse for Sangiovese uden for Italien. Vinproducenter i Californien, Australien, Argentina og Chile eksperimenterer med denne druesort for at se, hvilken slags vin de kan producere.