Dominio De Pingus
PSI er vinen fra Danske Peter Sisseck opkaldt efter det 23. bogstav (i)det græske alfabet.
Vinen er lavet på 100 % Tempranillo som gennem et tæt samarbejde med lokale vinbønner bliver dyrket på markerne. Dyrkningen er efter samme filosofi som Peter Sisseck og hans partner Pablo Rubio eller dyrker vin efter, nemlig kvalitet frem for kvantitet.
Ideen omkring PSI er forskellig fra Flor de Pingus og er mere et eksperimenterende projektet hvor man afsøger de traditionelle principper som er dybt gemt i den lokale vinfremstilling. Der er ingen tvivl om at PSI nyder den opmærksomhed og nysgerrighed som naturlig omgiver Peter Sisseck og det ses særligt i Danmark men også så småt i andre lande.
- Dominio De Pingus PSI 2017. Dyb rubinrød tæt med noter af ...91 points - Tim Atkin90 points - Cellar Tracker295 DKK v/ 1 stk.
- PSI Spansk rødvin er en frisk, velsmagende rødvin af vingården Dominio ...92 points - Tim Atkin94 points - Wine Advocate295 DKK v/ 1 stk.
- Flor de Pingus 2017. Vinen er mere poleret, end den plejer ...93 point - Wine Advocate93 point - Robert Parker885 DKK v/ 1 stk.
