Ravaut Ladoix “Les Carrieres” 2019

Ravaut Ladoix “Les Carrieres” 2019

Flot gul i farven. Frisk mineralsk med noter af tropisk frugt, blomster og en snært af hasselnødder. En smule olieret i sit udtryk, smagen er kompleks og fyldig med en frisk syre til at give den en optimal balance, flot finish. Ikke underligt da 2019 var et absolut top år i Bourgogne, en varm årgang

 

Drik 2020 - 2025

94 points

WineSomm

395 DKK

100 på lager

100 på lager

Hvidvin

Frankrig

Bourgogne

Chardonnay

13 %

75 CL

395 DKK

100 på lager

100 på lager

Historien om producenten

Ravaut går helt tilbage til 1897 men det var først i 1920 at Gaston Ravaut begyndte at lave sin helt egen vin til kommercielt brug og derfra var vinen nu den vigtigste indtægtskilde for familien. Indtil da var området præget af almindeligt landbrug og små vinarealer til eget brug.

 

Sammen med sin søn Pierre udviklet og byggede Ravaut Domainet op igennem 1950érne med fokus på terroir forståelse og udvikling af vinificeringen. Allerede dengang producerede Ravaut en 1ér Cru under navnet Ladoix.

Pierre overtog Domainet i 1970érne og vingården voksede fra 25 ha til de 45 ha som ejes den dag i dag, stadig med fokus og respekt for det enkelte terroir.

 

Nu er det Vincent (6 generation) som ejer og driver Domainet i samme forståelse som da hans far drev det. 50% af deres vine bliver solgt alene i Frankrig og den lille vingård sælger da også omkring 40% af alt deres vin direkte til privat netværk. De gør ikke meget væsen af sig og har det bedst med at holde sig ude af det store rampelys til gavn for os som kender dem.

 

Ravaut producere ikke biodynamisk men de følger alligevel principperne i en general forståelse af at sprøjte mindst muligt og lade vinen tale sit eget sprog. Domaine Ravaut producere hvert år 60.000 – 80.000 tusinde flasker af både rød og hvid.

 

 

Du kunne være interesseret i

1
0
    0
    Din kurv
    Din kurv er tomShop videre