Domaine Ravaut Aloxe Corton 2018

Domaine Ravaut Aloxe Corton 2018

Dyb rød i glasset. En varm årgang med modent frugter kirsebær, brombær, blomme og lidt jordbær. tannin som er tilstede men ikke overvældende balanceret med en passende syre. En fyldig vin som fylder munden og smagen helt ud.

100% Pinot Noir. manuel høstning og afstikling. Gæring på ståltanke. Modnes 6 måneder på stål og 12 måneder på Franske fade.

 

Drik 2020 - 2028

91 points

WineSomm

385 DKK

100 på lager

100 på lager

Rødvin

Frankrig

Bourgogne

Pinot Noir

13 %

75 CL

385 DKK

100 på lager

100 på lager

Historien om producenten

Ravaut går helt tilbage til 1897 men det var først i 1920 at Gaston Ravaut begyndte at lave sin helt egen vin til kommercielt brug og derfra var vinen nu den vigtigste indtægtskilde for familien. Indtil da var området præget af almindeligt landbrug og små vinarealer til eget brug.

 

Sammen med sin søn Pierre udviklet og byggede Ravaut Domainet op igennem 1950érne med fokus på terroir forståelse og udvikling af vinificeringen. Allerede dengang producerede Ravaut en 1ér Cru under navnet Ladoix.

Pierre overtog Domainet i 1970érne og vingården voksede fra 25 ha til de 45 ha som ejes den dag i dag, stadig med fokus og respekt for det enkelte terroir.

 

Nu er det Vincent (6 generation) som ejer og driver Domainet i samme forståelse som da hans far drev det. 50% af deres vine bliver solgt alene i Frankrig og den lille vingård sælger da også omkring 40% af alt deres vin direkte til privat netværk. De gør ikke meget væsen af sig og har det bedst med at holde sig ude af det store rampelys til gavn for os som kender dem.

 

Ravaut producere ikke biodynamisk men de følger alligevel principperne i en general forståelse af at sprøjte mindst muligt og lade vinen tale sit eget sprog. Domaine Ravaut producere hvert år 60.000 – 80.000 tusinde flasker af både rød og hvid.

 

 

Du kunne være interesseret i

1
0
    0
    Din kurv
    Din kurv er tomShop videre