Maison Fatien Père Fils Volnay 2018
Maison Fatien Père Fils Volnay 2018
Maison Fatien Père Fils Volnay 2018 er en fantastisk Bourgogne Pinot Noir, lavet fra nogle af de bedste vinmarker i verden. Denne udtryksfulde rødvin er produceret af en af de ældste og mest prestigefyldte vinbønder i Bourgogne, Fatien-familien.
Maison Fatien Père Fils Volnay 2018 har en smuk rubin nuance og intense aromaer af sorte kirsebær, jordagtige krydderier og mineral. I munden afslører Maison Fatien Père Fils Volnay 2018 fløjlsbløde tanniner, komplekse lag af smag og en lang finish.
Med sin perfekte balance og kompleksitet er denne vin en perfekt akkompagnement til retter som bøf og svampe eller vildt.
Drik 2019 – 2040
24 på lager
24 på lager
Info
Volnay er en af de mest fascinerende appellationer i Côte de Beaune. Landsbyen er let kendetegnet ved sine maleriske huse samlet omkring vinmarkerne (215 hektar) på de øverste skråninger af bakken. Vinenes identitet er også umiskendelig. Volnays har oftest en mere spontan appel og silkebløde tanniner. Den berømte Bourgogne-elegance er fremtrædende. Derudover taler man i kenderes fantasi ofte om Volnay som en feminin vin og Pommard (dens nabobetegnelse) som maskulin vin.
Fadlagret i 24 måneder.
Producenten
Vinene fra Maison Fatien er produceret fra næsten 4 hektar vinmarker, udelukkende bearbejdet af Charly Fatien. Pakkerne er spredt over prestigefyldte appellationer i Cote de Beaune og Cote de Nuits: Gevrey Chambertin, Beaune, Pommard og Volnay. Maison Fatien tilføjer sit sortiment ved at lave et yderst velovervejet udvalg af yderligere druer.
Drevet af deres smag for prestigefyldte Bourgogne-vine, har Fatiens ikke holdt tilbage i deres vilje til at producere vine af topkvalitet. De finest mulige faciliteter blev etableret, lige fra den allerførste høst, for at skabe optimale betingelser for et overlegent produkt. Men det vigtigste aspekt er ‘tid’. De har givet sig selv tid til, at deres investering kan bære frugt. Respekt for naturens rytme er afgørende for produktionen af exceptionelle vine.
“Det vigtigste aspekt er, at alt er gennemtænkt og adlyder naturens love. Målet er minimal indblanding, at lade vinen tage sin egen tid. Lagringen af de røde tager for eksempel to år.” forklarer Charly Fatien.
“Kvalitet begynder med lavt udbytte på vinstokkene, hvad enten det er for vinene fra vores egne vinmarker eller for de druer, vi køber ind. Kontrol med udviklingen af vinstokken er det, der virkelig tæller. Det, og den vigtige beslutning om, hvornår man præcist skal høst.”
Du kunne være interesseret i
