La Spinetta Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2021 – UDSOLGT
La Spinetta Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2021 – UDSOLGT
La Spinetta Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2021 DOC er en hvidvin med en strågul farve og grønlige reflekser.
Næsen er intens og kompleks med frugtagtige noter af fersken, abrikos og tropiske frugter, samt antydninger af hvide blomster og honning. På ganen er den silkeblød, frisk og mineralsk, med en god syre og en vedvarende finish.
La Spinetta Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2021 DOC er lavet af druesorten Timorasso, en sjælden og gammel drue, der er hjemmehørende i Piemonte-regionen i Italien, og den passer godt til fisk og skaldyr, sushi og hvidt kød.
VinificeringAfstilkning og blød presning; derefter alkoholisk gæring i små ståltanke ved en kontrolleret temperatur. Vinen efterlades til at hvile på sin ædelbærme i omkring 7 måneder, for derefter at blive filtreret og tappet på flaske, hvor den forbliver lagret i yderligere 4 måneder.
Drik 2022-2030
Ikke på lager
Ikke på lager
Info
La Spinetta Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2021 DOC
Afstilkning og blød presning; derefter alkoholisk gæring i små ståltanke ved en kontrolleret temperatur. Vinen efterlades til at hvile på sin ædelbærme i omkring 7 måneder, for derefter at blive filtreret og tappet på flaske, hvor den forbliver lagret i yderligere 4 måneder.
Producenten
“There is only one secret behind a great wine: an exceptional grape”
La Spinetta er en af de førende vingårde i Langhe- og Asti-områderne, vingården blev grundlagt i 1977 af Giuseppe og Lidia Rivetti.
Giovanni Rivetti emigreret til Argentina i 1890 for at forfølge sin drøm om at finde et bedre liv og så senere vende tilbage til sit hjemland, for at blive en stor vinproducent.
Han købte de første vinmarker i 1977 og begyndte at producere Moscato d’Asti, en enkel og let vin, der kan nydes til alle lette retter. I de følgende år påbegyndte Rivetti-familien også en succesfuld produktion af rødvine, især Barbera og Barbaresco, som resulterede i at de i 2000 kom med en af de mest prestigefyldte Baroloer i og omkring, Campè.
Alle La Spinetta-vine er resultatet af et langt og omhyggeligt arbejde med områdets oprindelige sorter, en rejse, der begynder i vingården og kun fortsætter marginalt i kælderen, altså en naturlig rejse uden unødvendigt brug af sprøjtemiddeler og lignende. Filosofien er at for at opnå sublim kvalitet skal 90% af arbejdet rettes mod terroir og kun de resterende 10% til arbejdet med vinificering og forædling.
Valget af at afbilde billedet af “Næsehornet” på etiketten på vinene blev bestemt af Giorgio Rivettis beundring for denne tyske kunstner. Dette ville sandsynligvis aldrig være sket uden Gabriele Cionini, en nær ven af familien og ekspert i vin- og kunstverdenen, som introducerede Dürers værker til familien.
Træskæringen og illustrationen af “Næsehornet” blev skabt i 1515. I forbindelse med at det første næsehorn kom til Europa fra Indien. Dürer udførte denne træudskæring uden nogensinde at have set et rigtigt næsehorn. Han tegnede det ud fra en beskrivelse han havde. Tegningens nøjagtighed (bortset fra skæl på næsehornet!) gjorde dette til en inspiration for europæiske illustratorer.
Du kunne være interesseret i
