Collalto, San Salvatore Prosecco Superiore Brut 2022 MAGNUM
Collalto, San Salvatore Prosecco Superiore Brut 2022 MAGNUM
Collalto, San Salvatore Prosecco Superiore Brut er den klassiske af Collaltos Prosecco. Her fornemmer man det fulde potentiale af den klassiske drue Glera.
Collalto har navngivet denne Brut, San Salvatore, fordi vinmarken som anvendes til at producere denne vin ligger på toppen af bakken foran slottet San Salvatore. Denne vinmark får kontinuerlige briser og jordtypen er stenrig hvilket tillader rødderne at søge meget dybt.
I vinen er der 9 gram restsukker per liter, hvilket gør at man får en utrolig balance mellem syren og dens friskhed.
1 på lager
1 på lager
Info
Vinifikation:Klaserne presses forsigtigt, og druemosten løber fra udelukkende ved tyngdekraften. Derefter fermenteres mosten i temperaturstyrede ståltanke på 18 C. Vinen modner sig i ståltanke i 3-6 måneder.
Sekundær gæring: Vinen får sin bobledannelse gennem Martinotti-Charmat-metoden. Efter en lang periode med modning, efterfulgt af vinstabilisering, filtreres den og aftappes.
Modning: 4-6 måneder i ståltanke, derefter 1-2 måneder i flaske.
Restsukker: 9 g/l.
Syre indhold: 6 g/l
Producenten
Collalto er et af Italiens mest noble og prestigefulde navne når det angår vintypen Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.
Det historiske slot, Castello San Salvatore, der majestætisk skuer ud over de omkransende områder, er beliggende på en bakketop nær byen Susegana. Slottet bebos i dag af prinsesse Isabelle Del Croy og er et varemærke for Collalto.
Du kunne være interesseret i
