Collalto, La Cuvée Spumante Extra Dry IGT
Collalto, La Cuvée Spumante Extra Dry IGT
Collalto, La Cuvée Spumante Extra Dry IGT
La Cuvée er entry-level ved Collaltos bobler. Vinen blev i starten lavet som en limited edition, som skulle markere, at vingården fylder officielt 1000 år inden for vindyrkning i 2057. Men da de frigav den blev den nærmest revet væk. Siden dengang er den efterfølgende blevet en fast del af sortimentet.
Denne mousserende er et glimrende eksempel på, hvor alsidig en mousserende vin kan være, hvis den består af forskellige hvide druer. Den fremstår indbydende strågul i farven, mens den lokker med sine slanke, kontinuerlige fossende perler. Dens duftende kompleksitet på næsen matches af en sprød gane med en ligetil og selvsikker smag.
Drik 2024 – 2026
98 på lager
98 på lager
Info
Vinifikation:Klaserne presses forsigtigt, og druemosten løber fra udelukkende ved tyngdekraften. Derefter fermenteres mosten i temperaturstyrede ståltanke på 18 C. Vinen modner sig i ståltank.
Sekundær gæring: Vinen får sin bobledannelse gennem Martinotti-Charmat-metoden. Efter en lang periode med modning, efterfulgt af vinstabilisering, filtreres den og aftappes.
Modning: ståltank, og herefter i flaske
Restsukker: 15 g/l.
Syre indhold: 5,5 g/l
Jordtype: medium tekstur, lerjord
Producenten
Collalto er et af Italiens mest noble og prestigefulde navne når det angår vintypen Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.
Det historiske slot, Castello San Salvatore, der majestætisk skuer ud over de omkransende områder, er beliggende på en bakketop nær byen Susegana. Slottet bebos i dag af prinsesse Isabelle Del Croy og er et varemærke for Collalto.
Du kunne være interesseret i
