Domaine Joseph Scharsch, GW (Pet Nat)
Domaine Joseph Scharsch, GW (Pet Nat)
Domaine Joseph Scharsch, GW (Pet Nat). Gylden farve, krydrede blomsternoter og dufte af aromatiske stenfrugter. På ganen, fin opbrusning og vinositet, perfekt tør vin.
Gewürztraminer er en type hvidvinsdruesort kendt for sine aromatiske kvaliteter og karakteristiske smag. Den dyrkes primært i Alsace-regionen i Frankrig, men den dyrkes også i forskellige andre vinregioner rundt om i verden, herunder Tyskland, Østrig, Italien og USA.
Navnet “Gewürztraminer” oversættes fra tysk til “krydderi traminer”, hvilket indikerer dets aromatiske krydrethed. Vinen fremstillet af Gewürztraminer-druer er typisk rig, fyldig og meget aromatisk, ofte med noter af litchi, rosenblade, kaprifolier og eksotiske krydderier. Den kan variere fra tør til sød, med nogle versioner, der udviser en lidt off-tør eller endda dessertvin-agtig sødme.
På grund af dens intense aromater og dristige smag nydes Gewürztraminer ofte alene som en nippevin, men passer også godt sammen med en række forskellige fødevarer, herunder krydrede asiatiske retter, aromatiske oste, fjerkræ og skaldyr.
53 på lager
53 på lager
Info
Pet Nat Gewürztraminer er en type mousserende vin fremstillet af druesorten Gewürztraminer ved hjælp af Pétillant Naturel (Pet Nat) metoden. Denne metode involverer aftapning af vinen, før den primære gæring er afsluttet, hvilket tillader kuldioxid produceret af de naturlige sukkerarter i druerne at kulsyreholde vinen.
Resultatet er en let mousserende vin med et let uklart udseende på grund af minimal filtrering. Gewürztraminer, kendt for sine aromatiske kvaliteter med noter af litchi, rosenblade og krydderier, kan producere en karakteristisk og smagfuld Pet Nat-vin. Det nydes ofte som et sjovt og livligt alternativ til traditionelle mousserende vine.
Producenten
Alsace i Frankrig har en plads i de fleste hjerter og særligt populær i Danmark og Skandinavien, hvor deres kultur og enestående landskab, længe har været hjemsted for nogle af verdens mest respekterede vinproducenter. Domaine Joseph Scharsch som går helt tilbage til 1755 er ingen undtagelse og har etableret sig som en af Wolxheim mere kendte navne når det kommer til vinproduktion.
Domaine Joseph Scharsch er kendt for at dyrke en række af de mest kendte druesorter, som trives i Alsaces særlige klima og jordbund. Dette inkluderer klassiske sorter som Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris og Pinot Noir, der hver især udtrykker deres unikke karakteristika på en sublim måde under Domaine Joseph Scharschs ekspertise.
Domaine Joseph Scharsch nørder med kvalitet i hvert trin af produktionsprocessen. Fra omhyggelig høst af druerne til den nøje overvågede gæring og modningsprocessen. Hos Domaine Joseph Scharsch lægger de stor vægt på håndværk og traditionel teknik for at skabe vine af højeste kvalitet.
Vinifikationerne udføres i en ånd af kontinuitet med dyrkningen af vinstokkene for at afsløre det bedste fra hvert parcel i dens vin. Fermenteringer udføres udelukkende med naturlig gær på druerne uden tilsætning af kommerciel gær. De er således langsommere, mindre tumultariske og favoriserer kompleksiteten af aromaerne. Det er også en af nøglerne til at give hver årgang mulighed for at erhverve sin egen identitet.
Vinene lagres derefter og lever af deres bærme indtil det følgende forår. Denne lagringsperiode vil give vinen mulighed for at “vokse” og dens forskellige bestanddele blandes sammen, så den derefter kan ældes godt over tid.
I dag har Domaine lidt mere end 12 hektar vinstokke, eller 36 parceller, spredt ud over bjergskråningerne i de 6 omkringliggende landsbyer. Denne mangfoldighed af terroirer gør det muligt at dyrke 9 druesorter, på lokaliteter, hvor de udtrykker sig fuldt ud.
Du kunne være interesseret i
